قسم الطلباااااات .... أطلب أي طبق ... نجيبه لك في الحال ...

[abse82]

[frame="7 80"][grade="00008B FF6347 008000 4B0082"][blink][glint]مشكوورة أختي[/glint][/blink][/grade][/frame]

[فـتـــــــــون]

العفووووووووووووو

...

ومازلنا نستقبل الطلبات

وانشالله نتوفق في تلبيتها

...

[ريهام منير احمد]

لكي مني اجمل تحية يا عزيزتي انا اريد طريقة عمل الارز بالجمبري( اي يكون الجمبري مع الارز ) ولكي جزيل الشكر

[عبدالله محيلان]

السلام عليكم فيه عندي طلب وان شاء الله مايكن صعب عليج اختي فتون


ابي طريقة طبخ(( المنسف الاردني ))


وشكراَ

[حنين]

بالنسبة لطلب الاخت ريهام منير أحمد (( رز بالجمبري))

ابشري

سبق و نزلنا الطريقه في القسم وهذا رابط الموضوع

http://www.alraidiah.com/vb/showthread.php?t=18894



بالعافيه عليك

[حنين]

مهاجر بلا رجعه ابشر باللي تبي

وهذي طريقة المنسف الاردني من شخص ادرني كاتبها

يعني ان شاء الله بتكون مضبوطه ميه بالميه

المنسف الاردني

[حنين]

وهذي الطريقه الثانيه بالصوره اخوي مهاجر بلا رجعه

المقادير:

كيلو لحم خروف (قطع كبيرة)
2 كيلو لبن رائب
جميد قطع صغيرة (مكعبات) حوالي 2 كوب(منقوع في ماء دافئ)
بصلة كبيرة
ملح، بهارات مشكلة، بهار حب، ورق غار 4 ورقات
2 كيلو رز (حبة وسط)
لوز مسلوق ومقلي وصنوبر مقلي


الطريقة:

توضع اللحمة في قدر حتى تنشف ويوضع عليها ورق الغار والبصلة، تم تضعي ماء مغلي عليها وتترك حتى تقارب على الإستواء يضاف شوية ملح (لأنه الجميد عادةً يكون مالح) والبهارات المشكلة.
بهذا الأثناء تضعي اللبن في الخلاط ويخلط شوي ثم ينزل من مصفاة سلك ناعمة وكذلك يوضع الجميد بالخلاط مع الماء ويخلط وينزل أيضاً من المصفاة ويحرك المزيج مع بعض
يذوب النشا في شوية ماء ويضاف إلى مزيج اللبن والجميد ويوضع المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر.
بعد ذلك يوخذ كمية من ماء السلق واللحمة ويوضعان على مزيج اللبن ويترك يغلي حتى يتسبك ويصبح تخين حسب السماكة التي ترغبين (يمكنك تذوقه إذا كان بحاجة إلى ملح وممكن يكون حامض (من اللبن) يمكن إضافة ملعقة سكر وبعد التاكد من أن طعمه كويس تنشل اللحمة تطفىء من تحته النار ويصفى اللبن.
بالنسبة للزر يطبخ بباقي ماء سلق اللحمة وهذه طريقتي: ينقع الرز في ماء ساخن لفترة نصف ساعة مع ملح ثم يغسل ويصفى، يوضع في إناء الطبخ سمنة حوالي ملعقة سكب كبيرة (وإذا كان في سمنة بلدي يخلط معها) ثم يضاف ماء سلق اللحمة المصفى والمعير (مثلاً 4 أكواب رز بحاجة إلى أربع أكواب ماء) ويضاف الملح (حسب الرغبة) ويترك حتى يغلي الماء ويضاف عليها الرز ويترك حتى يتفلفل.

يصب الرز في صدر واسع بعد وضع رغيف من خبز الشراك وتوضع اللحمة عليه ويزين باللوز والصنوبر ويمكن لحمة ناعمة وبجانبه اللبن وصحة وعافية

[عبدالله محيلان]

الف شكر اختي حنين
مشكووووووووووووووووووووووووووووووره

وابي اطبخ ان شالله منسف واعلمكم وش صار معي
الله يجيب العواقب سليمه

[حنين]

يلا ننتظر النتيجه

[عبدالله محيلان]

خطا مطبعي
شوفو اللي بعده