‡ღ موسوعة الخـ((بالصـور))ـبــز ღ‡

[الجوووري]

Monkey Bread



هذا النوع من الخبز مشهورة في امريكا
ويسمى ايضا بخبز الفقاقيع

المقادير::

2/11 ملعقة صغيرة خميرة
4 أكواب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر ناعم
2/1 كوب حليب دافيء
2/1 كوب ماء دافيء
بيضة مخفوقة

2/1 كوب زبيب
3 ملاعق كبيرة عصير عنب
كوب جوز مبروشة
2 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
3/2 كوب سكر بني ناعم
4/1 كوب زبدة سائحة

الطريقة ::

ادهني صينة التشيس كيك
اخلطي الخميرة والدقيق والملح والسكر واعملي حفرة في الوسط
صبي الحليب والماء والبيضة في وسط الدقيق واعجني الخليط
توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينة لمدة 10 دقائق الى ان تصبح ملساء ومطاطية
توضع في زبدية مدهونة وتغطى وتترك لمدة ساعة الى ان تتضاعف حجمها

ضعي الزبيب في قدر ويصب عليه العصير ويوضع على النار لمدة 1-2 دقيقة الى ان يسخن ويوضع على جنب



اخلطي الجوز مع القرفة والسكر

اضغطي على العجينة ثم تقسم الى 30 قطعة متساوية وتكور




توضع الكور حبة حبة في الزبدة ثم في خليط الجوز وتوضع نصف الكمية في الصينية
رشي على الكور الزبيب
ثم ضعي بقية الكور على الزبيب ( بعد وضعها في الزبدة ثم خليط الجوز )





توضع الصينية في كيس نايلون كبير وتنرك لمدة 45 دقيقة لتتخمر
توضع في الفرن الحار لمدة 35 – 40 دقيقة الى ان ترتفع وتحمر
توضع على سلك ثم تقدم ..