سمبوسة باللحم(للمسابقة)

[مزوون]

المقادير
رقايق السنبلة
كيلو لحم مفروم
بصل مفروم .
حبة جزر مبشورة .
حبة فلفل رومي مقطعه صغير .
شبنت
فصين ثوم مفروم .
4 عروق فلفل أخضر حار مقطع لشرحات
بهارات
{ ملعقه صغيره كاري ، ملعقه طعام كمون ، ملعقه صغيره كزبره يابسه ، ربع ملعقه طعام قرفه ، رشة هيل، فلفل اسود نصف ملعقه صغيره }
قليل من الزيت للقلي
ملح

الطريقه ~

في مقلاه نضع قليلاً من الزيت ثم نضيف البصل ونقلب على نار هاديه ، عشان يذبل البصل .
اول مايذبل البصل نعلي النار ونضيف اللحم مع الفلفل الأسود ونقلب على نار عاليه ، حتى نقضي على رائحة الزفره ، نستمر في التقليب حتى تنشف العصاره ، ثم نضيف الثوم والبهارات والملح ونقلب ونهدي النار قليلاً
نضيف الجزر والفلفل الرومي ونقلب حتى تذبل ، ونضيف الشبنت والفلفل الحار ونقلب المكونات حتى تنضج .
نترك الحشوه حتى تبرد قليلاً ثم نحشي السمبوسة