المقادير:
باذنجان رومي
فلفل رومي اخضر
ثوم
صلصة طماطم
طماطم
ملح وفلفل اسود
فلفل احمر (بابريكا)
زيت لتحمير الباذنجان والفلفل
الطريقة:
1- نقوم بتقطيع الباذنجان الي شرائح
2 - نسخن الزيت ونقلي فيه الباذنجان المقطع والفلفل الاخضر دون تقطيعه
3 - نضع الباذنجان والفلفل جانبا
4 - نقوم بتحضير صلصة المسقعه باحضار فصوص الثوم وهرسها ونقليها في زيت قليل حتى يذبل لونه
5 - نضيف على الثوم الطماطم المقطعه الي مربعات
6 - ونضيف الملح والفلفل الاسود والكمون والبابريكا
7 - يتم اضافة صلصة الطماطم ونستمر في التقليب حتى نلاحظ ان مربعات الطماطم ذبلت وتحولت الى سائل
8 - يتم اضافة بعض الماء للصلصه ونتركها تغلى قليلا
9 - يتم اضافة الباذنجان المقلي والفلفل المقلي الي الصلصة
ويتم تركها 10 دقائق على نار هادئة
10 - يتم غرف ماتم اعداده في طبق التقديم وبالهناء والشفاء
المواضيع المتشابهه
مسقعه مصرية (للمسابقة)
العرض الشجري