البلورية ..

[ابو البراء]

المقادير:

عجينة كنافة شعر ناعمة مقدار نصف كيلو
فستق حلبي مجروش مقدار 3 اكواب
زبدة مقدار 3 اكواب
سكر مطحون مقدار كوب
م ص ماء زهر

للقطر
3 كوب سكر
كوبين ماء
ملعقة كبيرة عصير الليمون


الطريقة:

- يوضع السكر و الماء على نار هادئة حتى يغلي القطر و يسمك ثم نضيف عصير الليمون و ندعه حتى يبرد .

- تدهن قاع الصينية بالزبدة ثم توضع نصف كمية العجينة وتخلط بالزبدةجيدا ثم ترص الصينية

- يخلط الفستق مع السكر و ماء الزهر و القليل من الماء و يوضع فوق العجينة ثم توضع الكمية المتبقية من العجينة
- يوضع ثقل فوق الصينية حتى ترص العجينة جيداً و تترك لمدة ساعة او يفضل ليلة كاملة بالثلاجة.
- تخبز الصينية على نار هادئه حتى تحمر ثم يصب عليه القطر البارد و يقدم .