دجاج الكودو

[بسمه]

المقادير ::

صحن صدور دجاج / فصين ثوم / قطعة زنجبيل طازج

2 عودان كرفس / علبة كبيرة معجون طماط ...

6م ك .دة / حليب لنقع الدجاج / علبة كريم صفيرة....

ممكن أضافة فلفل أخضر حاااااااااااار

البهارات:-

2 م.ك كاري/ 2م ك فلفل أحمر حار / 2م ك ك.رة .

1 م.ك كركم / 1م ك كمون / 1عود قرفة.

2 ورقة غار / ملح حسب الرغبة / فلفل أسود..



:: الطريقه ::

..تجهيز الدجاج..

1. قطعي الدجاج مكعبات ثم ضعيها في .ديه(طاسة)



اضيفي الحليب على قطع الدجاج حتى يغطيها .. ثم اضيفي ملعقة من الكاري والقليل من الملح.. واتركيها..
أو حطيها بالثلاجة من بالليل وسويها بالنهار...



.. تحضير الخضار..

1. نضع ال.ده في قدر.. ثم نضيف الزنجبيل والثوم.. واتركيه على النار لمدة دقيقتين.

2. قطعي البصل ثم اضيفيه على خليط الزنجبيل والثوم بالتدريج.



3. اضيفي الملح والفلفل الاسود




4. اتركي الخليط على النار حتى يصبح البصل بني اللون.



5. اضيفي علبة معجون الطماطم.. ونصف العلبة ماء.



6. نضيف البهارات الى الخليط وعود القرفه واوراق الغار.



7. صفي جيدا قطع الدجاج من الحليب.



8. ذوبي ال.ده في مقلاه على نار هادئة.



9. اضيفي قطع الدجاج في المقلاه .. وانثري عليها قليل من الملح والفلفل



10. اتركي قطع الدجاج على النار حتى تحمر.



11. غطي الدجاج ثم اتركيه على نار هادئة.



12. اضيفي الدجاج على خليط الخضروات ثم اتركيه على نار هادئه.. حتى يصبح ثقيلا.



13. قبل التقديم سخني الدجاج بالكاري واضيفي الكريمه ثم حركي برفق



وبعدين حطيه في طبق التقديم ...مع الرز أو خبز التنور (الايراني)