طبخه اجباريه لاعضاء الرائديه

[هاشم الزيود]

صراحة انا معلم بالطبخ واللي مش مصدق يسأل ابو رائد لانه يا ما اكل من ايدي طبيخ جاهز من المطعم


المنسف الاردني : (لشخصين)

المقادير
كيلو لحم خاروف او يمكن الإستعاضه عنه بالدجاج
4 كيو لبن -جميد - له اسم بالسعودية بس نسيته -او لبن عادي (مخيض)
1كيلو رز امريكي ما ينفع رز الكبسه -3 ارغفة من الخبز العربي (شراك) على فكرة أمي خبازة شراك ولا احسن من هيك
جوز -لوز - فستق -صنوبر - بقدونس للتزيين
ملح -بهارات - كركم
يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم نضيف اللحم على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى الغليان ويترك على نار هادئة وفي هذه الاثناء يجهز طبق الرز نضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار نغسل الرز المنقوع ويتبل بالملح والفلفل والبهارات
ثم توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليها كمية كافية من ماء -التي تغطي كمية الرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
ثم نعد اغراض التريين نقوم بقلي لصنوبر والفستق والجوز واللوز ونفرم البقدونس ناعم نضع الخبز على صحن التقديم ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين ثم يصب عليه من شراب البن وصحتين والف عافية