الكبة المقلية والمشوية
نص كيلو لحم مفروم ونص كيلوبصل والملح وفلفل اسودوقرفة ناعمة وكمون ناعم وكزبرة ناعمة
نكشن البصل حتى يذبل ثم نضع اللحمة حتى تستوي ثم نضع البهارات ثم نرفعها جانبا
العجينة:نص كيلو لحمة هبرة +2كاسة برغل ناعم +قشربرتقالة +قرن فلفل صغيرحار+بصلة متوسطة +
البهارات نفسها حق الحشوة +كمون خشن
نغسل البرغل ويصفى ثم يطحن مع اللحمة والمواد الباقية في ماكينة الكبة مرتين حتى ينعم مع اضافة الماء
قليلا قليلا لتسهل عملية الطحن ثم نكورها بالطريقة المعروفة اوتعمل اقراص وتشوى في الفرن مع اضافة
زيت ازيتون او السمن على وجهها
المواضيع المتشابهه
العرض الشجري