طريقة تحضير دجاج البرميزان

[شهد]

طريقة تحضير دجاج البرميزان







..
لعمل دجاج البرميزان والحبق، نحتاج المقادير التالية:

ملعقة طعام من الزيت النباتي.

500 غرام من صدور الدجاج مدقوقة.

0.50 ضمة من أوراق الحبق.

0.25 ضمة من البقدونس.

3 فص ثوم مقشر.

4 ملاعق من جبنة البرميزان المبشورة.

2 ملعقة من الخردل أصفر.

2 ملعقة من صلصة الصويا لايت.

ملعقة صغيرة من الملح.

رشة بهار أبيض.


أما طريقة تحضير دجاج البرميزان والحبق:



- نضع الثوم، البقدونس والحبق في الماكينة الكهربائية الخاصة باللحم، ونهرس هذه المقادير حتى تصبح ناعمة، ثم توضع جانباً


- نقطّع صدور الدجاج إلى قطع ثلاث متساوية.


- نحمّي الزيت في وعاء كبير غير لاصق، ونضيف إليه قطع الدجاج.


- نغطّي الوعاء ونتركه على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق.


- نقلب قطع الدجاج على الوجه الآخر ونغطيه بمزيج الحبق و"البرميزان".


- نغطي الوعاء من جديد ونتركه لمدّة 10 دقائق أو حتى النضوج.


- لإعداد الصلصة: نخلط مقادير الصلصة في وعاء "خردل أصفر - صلصة الصويا - ملح - بهار أبيض"، ونضيفه إلى الدجاج ونتركه على النار لمدّة دقيقة.


- يقدم الطبق ساخنًا.