لحم الصويا بالمكرونة

[رباب]

زمن التجهيز : 20 دقيقة
زمن الطهي : 35 دقيقة


المقادير :

* 400 جرام مكرونة صغيرة أي نوع
* زيت خضراوات
* 1 ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة
* فصان ثوم مفريان
* 1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* عبوة واحدة من لحم التوفو (تزن 500 جرام)
* عبوتان صلصة طماطم (تزن كل واحدة منهما 200 جرام)
* ملعقتان صغيرتان بقدونس مقطع
* ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :

(1) يغلى ماء في إناء فوق النار ثم تضاف المكرونة لسلقها (مع مراعاة عدم نضجها كلية).
(2) ثم تصفى من الماء وتوضع تحت الماء البارد ثم تترك جانباً.
(3) يسخن زيت الخضراوات في مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة، يشوح البصل لمدة خمس دقائق.
(4) ثم يضاف الثوم مع التقليب لمدة دقيقة واحدة.
(5) يضاف الفلفل الأخضر والأحمر.
(6) ثم يليه لحم الصويا مع التقليب المستمر.
(7) تضاف صلصة الطماطم والبقدونس.
(8) ثم الملح والفلفل الأسود ويترك فوق النار لمدة خمس دقائق أخرى.
(9) تضاف المكرونة المسلوقة مع التقليب المستمر.
(10) يقدم لحم الصويا مع المكرونة ساخناً