كيفيه عمل كبة البطاطس 2013 , اعداد كبة البطاطس بالبرغل والصنوبر2014
المقادير :
1- اربع حبات بطاطس كبيرة الحجم مسلوقه
2- لحم غنم مفروووم
3-كاس برغل اسمر
4- ربع كاس دقيق
5-ربع زبده
6-ملعقتين كبيره
ملح
7- بهارات ((
كسبرا / كمون / فلفل احمر / واي بهارات تزيدونها حسب الرغبه ماهي مشكله
))
8- بصله كبيره
مفرومه فرمآ ناعمآ ومعها ورق كسبرا
9- صنوبر منقوع بماء حار وكمية بقدر قبضة اليد
10 بيضه
واحده
الطريقه :
اولآ / الحشوة
نضع اللحم المفروم بالمقلى بدون زيت
ونشوحه تحت النار حتى يخرج الماء من اللحم وينشف وعندما ينشف الماء
نضع ربع الزبده
ونشووح حتى ناخذ الطعم اللذيذ
قمنا بوضع البصل المفرووم والبهارات
والملح والصنوبر بعد تصفية الماء منه ونشووح
اصبحت الحشوه جاهزه ونتركها حتى
تبرد تمامآ
قمنا بوضع البرغل في اناء بعد غسله
وتنظيفه جيدآ وايضآ تصفية من الماء تمامآ
وايضآ قمنا بهرس البطاطس جيدآ
لبرغل والدقيق والملح والبهارات حسب الرغبه وايضا بيضه
واحده
ونخلطهم
جيدآ مع بعض مع اضافة الملح ونخلط حتى تتجانس الخلطه جيدآ
وبعدها قمنا بتجهيز صحن فاضي ....لا معشق
احسن
واقوم بااخذ عجينه واضغطها بيدي واجعلها
بيضاويه او حسب الشكل اللي تحبونه
المهم وافتح فنحه بوسطها واحشيها باللحم المفروم
واغلق الفتحه وهكذا الي ان تنتهي العجينه
اصبحت الكبه جاهز للقلي واستخرجنا
من العجينه سبعه عشرة كبه
قمت بتجهيز المقلى سابقى وجعلت
الزيت يسخن جيدآ واضع الكبه حتى تقلي وتستوي
المواضيع المتشابهه
العرض الشجري