لأطعمة الشافية ..؟؟

[ندى]

لأطعمة الشافية ..؟؟








ندرك جميعاً أهمية الأطعمة السليمة، ولاسيما الفاكهة والخضار والحبوب والبقول التي يفترض أن تملأ أطباقنا. ولذلك، نحاول تناولها بشكل منتظم. لكننا نجد أنفسنا غالباً أمام التفاح والبروكولي والسلطة، وجبة بعد وجبة. وقد يجعل ذلك عملية الأكل مجرد واجب إلزامي فتحرمين نفسك من بعض المأكولات اللذيذة. سوف نشجعك في ما يأتي على لأكل بصورة ذكية والتعرّف إلى الأطعمة التي يمكن أن تكون أدوية حقيقية.

الهليون :

إنه مصدر جيد للفولات والبوتاسيوم وهو يزخر بمضادات التأكسد، فيما يحتوي في المقابل على عدد ضئيل من الوحدات الحرارية. يوفر الهليون المواد المغذية الأساسية التي يحتاج إليها الجسم. فستة عيدان من الهليون تحتوي مثلاً على 135 ميكروغراماً من الفولات، أي ثلث الكمية الموصى بها للراشدين، و545 ميكروغراما من البيتا كاروتين




الفطر :


يفتقد الفطر إلى الدهن ويحتوي على عدد ضئيل جداً من الوحدات الحرارية. إنه غني بالمعادن والمواد الكيميائية النباتية التي تعزز وظائف المناعة. لطالما استعمل الفطر في إعداد الطعام، لكنه كان أيضاً بمثابة دواء ومنبه. وقد أظهرت الدراسات اليابانية أن بعض أنواع الفطر تؤثر في جهاز المناعة، وتحارب ربما السرطان والالتهابات




الفلفل الحرّيف :

إنه مصدر ممتاز للبيتا كاروتين والفيتامين C، وقد يساعد في التخفيف من احتقان الأنف ويحول دون الجلطات الدموية التي تسبب السكتة أو النوبة القلبية. يضيف الفلفل الحريف النكهة إلى العديد من الأطباق، وهو شائع الاستعمال في العديد من الدول. والواقع أن الفلفل الحريف مغذٍ أكثر من الفلفل الحلو، علماً أن الأنواع الخضراء




الليمون الهندي (الغريبفروت) :


يحتوي النوعان الوردي والأحمر من الليمون الهندي على البيتا كاروتين والليكوبين، أبرز مضادات التأكسد. والليمون الهندي غني بالفيتامين C والبوتاسيوم، لكنه يحتوي على القليل من الوحدات الحرارية. وهو يزخر بالمواد الكيميائية النباتية التي تحمي الجسم من مرض القلب ومن السرطان. فالكوب الواحد من عصير الليمون الهندي الطازج



الكيوي :


يعود أصل الكيوي إلى الصين، وكان يعتبر في ما مضى نوعاً من الفاكهة الاستوائية النادرة، لكنه أصبح اليوم شائعاً في كل دول العالم، وهو يتوافر في الأسواق طوال أشهر السنة تقريباً. يحتوي الكيوي على الفيتامين C والبوتاسيوم والبكتين، وهو نوع من الألياف يساعد على التحكم في مستويات الكولسترول في الدم.