أقماع النقانق وفطائر الجبنة ~ ( للمسابقة )

[روح الموده]

بسم الله الرحمن الرحيم
صباحكم / مساؤكم
فرح

طبق اليوم عبارة عن أقماع النقانق وفطائر الزعتر والجبن
بسم الله نبدأ ...

المقادير :





3 أكواب دقيق ( 2 دقيق الكويت و 1 دقيق عادي )

فنجان سكر

ملح

2 ملعقة طعام خميرة فورية
فنجان شاي ( بيالة ) زيت
4 ملاعق طعام حليب بودره
ملعقة طعام باكينج باودر B.P
ماء دافئ للعجن

صفار بيضة لدهن الفطائر, وحبة البركة وسماق للتزيين

ملاحظة : ممكن ان تستغني عن البيض في دهن الفطائر بالحليب المخفف لمن لايرغب بالبيض


الحشوة :



جبن شيدر

زعتر

نقانق مبشورة

الطريقة :

نضع في البداية المواد الجافة ( الدقيق , ثم الخميره , ثم الملح , والباكنج باودر B.P , والسكر , والحليب )

نضع الدقيق والملح والسكر




ثم نضع الباكنج باودر والحليب




ثم نضع الخميرة والزيت والماء الدافئ ونبدأ العجن









وحتى تكون العجينة جيده اعجنيها فتره أطول حتى تتجانس جيدا ثم اتركيها تتخمر لمدة نصف ساعه او أكثر



بعد أن تتخمر العجينة ابدئي بضربها على لوح الفرد او قطعة الرخام عدة مرات حتى تستطيعين أن تمديها بسهوله







افرديها وقطعيها بشكل طولي ( شرائح )





ثم لفيها على الأقماع ولا تكون إلى نهايتها في الأعلى لأنها في الفرن سوف تتمدد










وهذا شكل آخر من العجين بشكل السمبوسة ( مثلثات )





ندخلها الفرن من أسفل ثم من أعلى حتى تتحمر





وهذا شكلها النهائي










وبالهناء والعــــــــافية ,,,