الششبرك(للمسابقة)

[نانا2]

المقادير:
لحم مفروم ناعم مع البصل والبقدونس والبهارات. صنوبر حسب الرغبة.ملح .بهارات.زيت زيتون.

الطريقة :
نضع على النار الزيت ونقلي اللحم المفروم ناعما مع البصل والبقدونس والصنوبر والملح والبهارات ونخلطهم جيدا حتى ينضج ويترك جانبا.

لعمل العجينة :

1-نعمل عجينة جامدة فقط من الطحين مع قليل من الملح والماء ونعجنها وتكون جامدة وندهنها بقليل من الزيت حتى لا تجف.



2- نعمل من العجينة دوائر صغيرة اي مثل الكرات .



3- نفرد الكرة الصغيرة باليد ونحشوها باللحم ونغلقها مثل القطايف ونلفها حتى يشبه شكلها القوقعة كما بالصورة.



4-عند الانتهاء من الكمية نقوم بتحميرها بواسطة قليها او تحميرهابالفرن.



5-نقوم بغلي اللبن على النار وبعدها نضع عليه العجين المحشو ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة ونقلي الثوم بالسمن ونضيفه اليه.





وصحتين وعافية