الكبة
المقادير:
2صحن دجاج فيلية
2كاس برغل ناعم
2مكعب ماجي
كأس ماء بحيث يغمر البرغل ويغطية
1_2ملعقة بهارات
2بصل
الحشوة:
عصاج دجاج(2بصل يقطع قطع صغيرة ويحمس في قليل من الزيت ثم يضاف ملعقة بهارات ثم صحن دجاج مفروم ويملح ثم يترك على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يرشف ماءه.
الطريقة:
1_يغلى (الماء+الماجي)حتى يذوب الماجي مع تحريكة ,ثم ينقع البرغل فية لمدة ساعة تقريبا
2_يفرم الدجاج الفيلية في فرامة اللحم مع البصل لأول مرة
3_يخلط البرغل مع الدجاج ويفرم في فرامة اللحم للمرة الثانية مع إضافة الملح والتوابل
4_تقطع العجينة قطع متوسطة ثم يجوف وسط كل قطعة وتحشى بملعقة من عصاج الدجاج ثم تغلق وتشكل على شكل بيضاوي وتقلى في الزيت
ثم تصف في الطبق وتجمل
وبالهناء والعافية
المواضيع المتشابهه
العرض الشجري