|
كوركيت الدجاج >>للمسابقة >>
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الكوركيت الدجاج >>للمسابقة >>
المقادير
عصاج الدجاج وهو عباره عن**((2بصل يقطع قطع صغيره ويحمس في قليل من الزيت ثم يضاف له البهارات ثم صحن دجاج مفروم ويملح ثم يترك على نار هادئه مع التقليب المستمر حتى يرشف الماء )
نصف كوب بقدونس مفروم
صلصة بيضاء كثيفة جداً:
كاس ونصف ماء
4ملاعق حليب بودره
6ملاعق دقيق
>للتغطية <<
3بيضات (تخلط لوحدها في الخلاطه )
كاس بقسماط
________
زيت للقلي
الطـــــــــريـــقه؛؛
-يعمل العصاج ويضاف له البقدونس
-تعد الصلصه البيضاء الكثيفة تخلط المقادير ثم تصب في قدرعلى النار وتحرك حتى يغلط قوامهااا وتصبح كالعجينه
-تعجن الصلصه البيضاء بالعصاج ثم توضع في الثلاجه لتثبت ويسهل تشكيلهااا مدة ساعه تقريباً.
-تشكل على هيئة دوائر او اصابع ثم توضع في البيض والبقسماط وتقلى في الزيت .
وتقدم
******************
آخر تعديل الحياه الوان يوم 10-01-2011 في 11:23 PM.
|
المواضيع المتشابهه
العرض الشجري