تبنياكي - طبق صيني (للمسابقهـ)

[بنبونتة]

تبنياكي - طبق صيني














صدور دجاج مقطعة شرائح طولية ورفيعة نوعاً ما - خلطة توابل الدجاج (ممكن استبدالها بالدقيق ) - بيضة
زيت نباتي للقلي
الخضار :
2 جزر - 2 كوسا - 1 فلفل أخضر رومي - بازاليا - 1 بصلة - فص ثوم - لوز (أو كاجو)

التوابل : ملح - كمون - فلفل اسود - فلفل احمر مطحون (باربيكا) - زنجبيل مطحون - مكعب ماجي

الصوص : نصف بيالة صلصة صويا الحلوة - نصف بيالة صلصة صويا المالحة - ملعقة خل ابيض - ملعقتين كاتشب - ملعقة نشا مذابة في الماء - كأس مرق دجاج (يمكن استبداله بمرق الخضار) - ملعقتين معجون طماطم







1. يغمس الدجاج بالبيض ثم بخلطة توابل الدجاج (أو الدقيق) ويقلى بالزيت
2. يقطع كلا من البصل الجزر والكوسا والفلفل الأخضر إلى شرائح طولية
3. يقلى البصل في نفس زيت الذي قلينا فيه الدجاج حتى يكتسب طعم الدجاج ثم يضاف البازاليا واللوز
4. عندما يميل لون البصل للون الذهبي يضاف الثوم ثم تضاف بقية الخضروات (الجزر - الكوسا - الفلفل الأخضر) وتقلى ولكن يجب أن لا تذبل كثيراً حتى تبقى محافظة على لونها
5. تضاف التوابل (الملح - الفلفل الاسود - الكمون - مكعب الماجي بعد تفتيته - الزنجبيل - الفلفل الاحمر)
6. يضاف الدجاج إلى الخليط السابق
7. يضاف الصوص المكون من (معجون الطماطم - الصويا الحلوة والمالحة - الخل - الكاتشب - مرق الدجاج)
8. يضاف النشا المذاب بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب
9. يضاف مرق الدجاج ويغلى قليلاً
10. يقدم مع الارز او النودلز