((مسااابقة تُوب شيف الباب الثاني )) طبق اجباري + أختياري

[صمت الحب]

[align=justify][align=center]

[align=center][gdwl]

السلام عليكم

الطبق الأجباري

عجينه السبانخ

نبتدي بالمقادير :






مقادير العجينه

4كاسات دقيق

5ملاعق أكل بودره

2ملعقة أكل سكر

1بيضة

1,5 كوب ماء
3/1 كوب زيت أو (اصبع زبده ) أنا افضل الزيت بالعجين

1ملعقة شاي ملح

الحشوه

3 بصل _ 1/2 كوب زيت - 1/2 كاس زيت زيتون - كيس سبانخ مثلج -1/2 كوب ليمون

_2ملعقة طعام سماق - 1/4 ملعقة فلفل احمر _فلفل اسود رشه او حسب الرغبه _ ملعقه

صغير بهار مشكل - ملح



الطريقة

1 / توضع الخميره في الماء
2 / توضع جميع المقادير في الآله الخاصه بالعجن ثم يعجن جيدا
ثم تترك حتى تتحمر

وهذي صوره العجين وهو متخمر





3 /تقطع إلى كور وتوضع في صينيه وتغطى بسفره بلاستيكيه
وتترك حتى تتخمر


حتى تتخمر نعمل الحشوه

طريقة الحشو


يفرم البصل ناعم ويوضع في قدر على النار ويومض عليه الزيت والزيت الزيتون ويحرك حتى يذبل ويوضع عليه السبانخ ويحرك ويوضع عليه الليمون والبهرات والملح ويوضع عليه السماق
حتى ينشف الماء

وهذي صوره الحشوه




نكمل طريقة العجينه

4/ تفرد كل قطعه على شكل دائري وتحشى على شكل مثلث

5/ ترص بالصينيه مدهونه بالزيت





ويمسح الوجه بالحليب ويرش عليه السماق


وتدخل الفرن
وهذي الصوره وهو بالفرن





حتى تتحمر ثم تقدم






وبالهناء والعافيه







يتبع

انتظروني في الطبق الأختياري

[/gdwl][/align]

[/align][/align]