اخر المواضيع

اضف اهداء

 

العودة   منتديات الرائدية > المنتديات الاجتماعية > ركن مطبخ الرائدية
 

 
مشاهدة الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-05-2012, 03:20 PM   رقم المشاركة : 1
تباشير الصباح
رائدي ذهبي
 
الصورة الرمزية تباشير الصباح
الملف الشخصي






 
الحالة
تباشير الصباح غير متواجد حالياً

 


 

حياكم انتم معزومين في عمااان على شواء

الأكلات الشعبيه العُمانيـــة ، واليوم ستكون اكلتنا مميزة جــداً ولها خصوصية تنفرد بها سلطنة عُمان إنها الشــواء العُمانــي ..
والشواء من اشهر الوجبات واهمها والتي تعمل في ايام العيد

نترككم مع الصــــور لتتحدث بنفسها عن كيفية الاعداد للشــواء ..

تجهز الخيشة ( الجونيه ) ويتم وضعها في الماء حتى تتشبع ومن ثم يتم شقها


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

يوضع فوقها نبتة ( الشــوع ) وتغطى كامل المساحه ويمكن ايضا وضع ورق الموز او نبتة الشحس كبديل عن الشوع

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


يجب الاعداد لاهم مكون للشواء وهو التبزيره ( مجموعه من البهارات ) وعادتا يتم تجهيزها قبل اسبوع او اكثر




توضع التبزيره فوق قطع اللحم


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

ويجب ان تغطى كامل قطع اللحم

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


يوضع الشــوع فوق اللحم بعد تبزيره ( لما تعطيه نبتة الشوع من طعم خاص وايضا تحافظ على اللحم من الاحتراق )




يتم بعد ذلك اغلاق الجونيه جيدا وبإحكام


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

ويتم وضع الشواء داخل الخيشة ( الجونيه ) او داخل الخصف ( مصنوع من سعف النخيل )

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


يتم وضع الحطب وعادتا يكون حطب السمر داخل التنور ( حفرة مبطنة من الداخل )




ويختلف حجم وسعة التنور من قرية الى اخرى حسب الكثافة السكانية


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

يتم اشعال النار في الحطب وتركة الى يصبح جمــراً

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

يتم تجهيز خلطة الماء والطين لاحكام اغلاق التنور بعد رمي الشواء بداخله

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

يتم تجميع كامل الشواء حول التنور في وقت محدد

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

وبالطبع لكل شواء علامة مميزه توضع فيه

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

علامة مميزه

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

الجميع على اهبة الاستعداد لرمي الشواء

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

وعند سماع الاشارة يتم القاء الشواء داخل التنور بحركة سريعة جدا

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

تتم هذه العملية بسرعه تجنبا لاحتراق الشواء

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

وبحركة اسرع من سابقتها يتم تغطية التنور

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

ويوضع الطين فوق التنور

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

وبهذه العملية تحافظ درجة الحرارة داخل التنور على قوتها

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

ويتم مراقبة اذا ماكان هناك اي تسرب للدخان من التنور

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

ويتم تغطية اي تسرب فوراً

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

يترك التنور لمدة 18 ساعه او اكثر حسب رغبة واتفاق الجميع على موعد فتحــــه

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

وبعكس الخطوات السابقة يتم فتـــح التنور

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

و اخراج الشــواء من داخل التنور بنزول اشخاص بداخله

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

تكاتف الجميع والعمل بروح الفريق يخفف عناء العمل

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

بعض العلامات مازالت تحتفظ بقوتها

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

نقل الشواء الى السيارات

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

ويفتح الشواء ساخناً وتفصل العظام عن اللحم

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


ويقدم مع الارز او مع الخبز ،، وبالهنا للجميع ..


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

من ولاية منــــح وبالتعاون مع فريق العربي الرياضي تقبلوا تحيات فريق ضوء عمان وكل عام وأنتم بخير


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي







التوقيع :
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

رد مع اقتباس
 
 

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
معزومين على الغدااااء ,,, طبق فااخر جدااا من الفئران ... سحايب صيف :: منتدى الصور والكاريكاتير:: 31 24-07-2006 03:10 PM
كلكم معزومين عندي ( بمناسبة افراح الرائدية ) ديما :: منتدى الصور والكاريكاتير:: 19 16-07-2004 03:16 PM



الساعة الآن 10:03 AM.

كل ما يكتب فى  منتديات الرائدية  يعبر عن رأى صاحبه ،،ولا يعبر بالضرورة عن رأى المنتدى .
سفن ستارز لخدمات تصميم وتطوير واستضافة مواقع الأنترنت