ريــــش اللـــحم

[فـتـــــــــون]

المقادير:
- كيلو من لحم الريش
- ملعقتين طعام خل
- ملعقة صغيرة بهار خاص باللحم او اي نوع من البهارات
-4 ملاعق طعام زيت
- 4 حبات طماطم
- نصف كأس عصير ليمون
- فصين ثوم مدقوقين ناعم
- ملعقة طعام ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
- 4 بصلات متوسطة الحجم

الطريقة:
- يغسل اللحم و ينظف جيدا.
- يوضع في قدر و يسكب عليه عصير الليمون و الخل.
- نضيف له الثوم و الملح و يترك في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
- نصفي اللحم من خلطة الليمون و الخل.
- و نحضر قالب خاص بالفرن و نرتب فيه قطع اللحم و ترش بالبهار و الفلفل الاسود.
- تقطع حبات الطماطم و البصل الي اربع قطع و ترص فوق شرائح اللحم.
- يسكب الزيت على الخليط و يدخل الفرن لمدة 40 دقيقة



هني وعافيه ...