قرنبيط بالتوابل
عدد الأشخاص : 4
المقادير:
- 3 فصوص ثوم.
- باقة كزبرة.
- 150 غراماً من الجبنة البيضاء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمّون البودرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة البودرة.
- ملح وبهار.
طريقة التحضير:
1 نظّفي القرنبيط، انزعي جذعه، وقسّميه إلى باقات. سخّني المياه المملّحة في طنجرة على البخار. ما إن تغلي المياه، ضعي المصفاة التي فيها باقات القرنبيط فوق الطنجرة، ودعيها على النار مدة 15 دقيقة.
2 خلال هذا الوقت، قشّري الثوم وقطّعيه قطعتين ثم اهرسيه.
3 في طنجرة، سخّني ملعقة من زيت الزيتون على نار معتدلة. أضيفي إليها الثوم المهروس، حرّكي المقادير، ودعيها على النار مدة دقيقة. أضيفي التوابل وحرّكي جيداً. خفّفي الخليط عبر إضافة ملعقة كبيرة من الماء.
-4 أضيفي القرنبيط والملح والبهار. حرّكي الخليط ودعيه على نار هادئة مدة 10 دقيقة.
5 أسكبي محتوى الطنجرة في الخفاقة مع الجبنة البيضاء. أخفقي الخليط حتى الحصول على هريسة هلامية.
6 إغسلي ورق الكزبرة وافرميها. رشّيها على الهريسة قبل تقديم الطبق.
لمعلوماتك:
القرنبيط "منجم" من المغذيات، تحديداً الفيتامين c. ويحافظ هذا الطبق على هذه المنافع، ويحصل من يتناولها مع الرز الأسمر أو الخبز على جميع الأحماض الأمينية الضرورية للحفاظ على الكتلة العضلية في الجسم.
نصيحة
حرّكي القرنبيط وهو يغلي في الطنجرة ليتشرّب جيداً من التوابل. هكذا يصبح خفق المقادير أكثر سهولة في مرحلة لاحقة.
المواضيع المتشابهه
العرض الشجري