دجاج محشي بالفيتا والسبانخ

[دانة الكون]

المقادير:

ـ 500 جرام سبانخ انجليزي
ـ 75 جرام جبن فيتا مفتت
ـ 4 صدور دجاج مخلية
ـ ملعقة طعام زيت زيتون
ـ ثلث كوب كريمة
ـ ملعقتان طعام بقدونس مفروم خشنا.

للصلصة:

ـ 600 جرام زبدة
ـ 2 ملعقة طعام دقيق
ـ كوب مرقة الدجاج

طريقة التحضير:

ـ ضعي السبانخ المغسول في مقلاة على النار وحركيه حتى يذبل، اتركيه يبرد.

ـ في سلطانية اخلطي السبانخ مع الجبن، اعملي جيب بالسكين بشكل طولي في منتصف كل صدر واحشيه بخليط السبانخ.

ـ ثم احكمي إغلاقه بواسطة أعواد الأسنان.

ـ اقلي قطع الدجاج المقلية في الزيت من الجهتين حتى تحمر، ثم أضيفي إليه الصلصة واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

ـ أضيفي الكريم والبقدونس واخلطيه حتى يسخن ثم قدميه بجانب الباستا أو الخضار سوتيه.