طريقة آصآبع آلسمك آلمقرمشة مع آلصوص ..’’

[شمس الرائدية]

{المقـآدير}

ثلث ڱۈٍب بقسماط .
ملعقـﮧ صغيٌرـﮧ قشر ليٌمۈٍن مفرۈٍم .
نصف ملعقـﮧ صغيٌرـﮧ فلفل .
ربع ملعقـﮧ صغيٌرـﮧ ملح .
شرائح سمڱ فيٌليٌه مقطعه اصابع .
بيٌاض بيٌضـﮧ مخفۈٍقـﮧ قليٌلـآِ .
ملعقـﮧ طعام زيٌت .

[. مقاديٌر الصۈٍص .]

نصف ڱۈٍب مايٌۈٍنيز .
ربع ڱۈٍب خيٌارمخلل مبشۈٍر اۈٍ مقطع صغيٌر جدا .
ملعقـﮧ طعام بصل اخضر مقطع .
ثم ملعقـﮧ صغيٌرـﮧ فلفل حار


[. طريٌقـﮧ التحضيٌر .]

نخلط البقسماط ۈٍ بشر الليٌمۈٍن ۈٍ الفلفل ۈٍالملح جيٌدا .
نغمس اصابع السمك فيٌ بيٌاض البيٌض المخفۈٍق ۈٍنغمسه فيٌ البقسماط ۈٍنهزه جيٌدا حتى نتخلص من الزۈٍائد .
نسخن الزيٌت فيٌ المقلـآِـﮧ (زيٌت قليٌل) ۈٍنقليٌ السمڱ الى ان يٌاخذ اللۈٍن الذهبيٌ مع التقليٌب مرـﮧ ۈٍاحدـﮧ .
-- يٌقدم ساخنا مع الصۈٍص.

[. طريٌقـﮧ الصۈٍص .]

فيٌ ۈٍعاء صغيٌر نخلط جميٌع المقاديٌر جيٌدا ۈٍنضعها جانباً
.
.

آن شـآء اللـه يٌنـآل آعجـآبڱم