المكوّنات
بطاطس - 800 غرام
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
زبدة - 50 غرام
دقيق - ملعقة كبيرة
حليب سائل ساخن - 450 غرام
كريمة طازجة - 150 مل
جوزة الطيب - رشّة
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
سكر - رشّة
كزبرة مفرومة فرماُ ناعماً - ملعقتان كبيرتان
نصائح
- رشّي القليل من الكزبرة المجفّفة على وجه الطبق وقدّميه إلى جانب النقانق.
- جرّبي المزيد من الوصفات بالبيشاميل من أطيب طبخة مثل معكرونة بصلصة البيشاميل، الخضار بالبشاميل...
طريقة العمل
1- إغسلي البطاطس ثمّ ضعيها في قدرٍ من الماء المملّح واسلقيها لحوالى 30 دقيقة.
2- ذوّبي الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الدقيق وقلّبيه حتّى يصبح لونه ذهبياً.
3- أضيفي الحليب تدريجياً إلى القدر واغلي المزيج لعشر دقائق مع التحريك بين الحين والآخر. أطفئي النار واتركي الصلصة ساخنة.
4- صفّي البطاطس ثمّ اغسليها بالماء البارد.
5- قشّري البطاطس وقطّعيها إلى شرائح رفيعة.
6- نكّهي الصلصة في القدر بالكريمة، الملح، الفلفل، جوزة الطيب، عصير الليمون الحامض والسكر.
7- ضعي الصلصة على نارٍ خفيفة ثمّ أضيفي قطع البطاطس والكزبرة إلى القدر.
8- حرّكي المزيج لخمس دقائق إضافية ثمّ قدّميه.
المواضيع المتشابهه
العرض الشجري