وصفات الحلويات : تارت التوت

[اسيرة القمر]

المقادير
دقيق: كوب وربع (عجينة التارت)
الزبدة: نصف كوب (قطع بدرجة حرارة الغرفة، عجينة التارت)
البيض: 1 حبة (عجينة التارت)
الفانيليا: ملعقة صغيرة (عجينة التارت)
ملح: نصف ملعقة صغيرة (عجينة التارت)
سكر: ثلاث أرباع الكوب (عجينة التارت)
بيكنج بودر: ربع ملعقة صغيرة (عجينة التارت)
زبادي: ملعقة كبيرة (لتتماسك العجينة، عجينة التارت)
النشاء: ملعقتان (مذوبة في 3 ملاعق ماء، للحشوة)
الماء: ربع كوب (للحشوة)
التوت: كوب (طازج، للحشوة)
سكر: 3 ملاعق كبيرة (للحشوة)
عصير الليمون: 1 حبة (للحشوة)
برش ليمون: قليل (للحشوة)


طريقة التحضير
1. الزبدة والسكر يتم خلطهم جيدا في الخلاط أو باليد إلى أن تصبح كريمي.
2. ثم يضاف البيضة والفانيلا ويقلب جيدا، ثم الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ويعجن بمعلقة الزبادي ويتم عجنها جيدا إلى أن تصبح عجينه لينه سهل تشكيلها.
3. تفرد في صينية التارت وتدخل الثلاجة لتبرد.
4. يكون الفرن مجهز مسبقا بحرارة 250 بعد أن تترك ربع ساعة في التلاجة.
5. نأخذ شوكة ونمررها بأرضية العجينة (نحدث ثقوب)، تدخل الفرن لتنضج ويحمر أطرافها وأرضيتها.
6. لتجهيز الحشوة: نضع ربع كوب ماء مضاف له التوت على النار يقلب إلى أن يغلي ثم يهدأ النار عليه 5 دقايق، ويضاف له السكر والليمون وبشر الليمون والنشا ويقلب جيدا إلى أن يثقل.
7. بعد أن تنضج عجينة التارت يتم توزيع الحشوة في أرضية التارت ويزين بالتوت الطازج وحبيبات الرمان أو الفراولة ويترك في الثلاجة إلى أن يبرد ويقدم.