السمكه الحاره

[حنين]

المقادير:


بصل مفروم و ثوم حلقات
كزبرة ناشفة مطحونة
بقدونس، كمون، ملح، وطماطم
عصير ليمون، زيت زيتون
سمك هامور
مطيبات ( بصل، جزر، كرفس)


طريقة التحضير


يخلط البصل المفروم مع الثوم والكزبرة والبقدونس والكزبرة الناشفة والملح، ثم يضاف الطماطم وعصير الليمون وزيت الزيتون.

تعمل فتحات على جانبي سمك الهامور، ثم تحشى هذه الفتحات بالخلطة السابقة.

توضع السمكة على ورق زبدة يحتوي على المطيبات، ويضاف إليها ما تبقى من خلطة التتبيلة.

تلف السمكة بورق من الألمونيوم، ثم توضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنضج.

يمكن تقديم السمكة الحارة مع نوعين من الصلصة:
صلصة طماطم: زيت زيتون + تتبيلة السمكة الحارة + صلصة طماطم + ملح + فلفل أسود (تخلط المحتويات في وعاء على النار).

صلصة زبدة: يسخن عصير الليمون، وتضاف إليه قطع من الزبدة السائحة، ثم تتبل بالملح والفلفل


وبالعاااااااااااافيه