&& هنا توضع اطباق المسابقه&&

[~أصداف~]

.
.

بسم الله الرحمن الرحيم





السفرة الأولى .. " سفرة الفطور "

.
.






شوربة الشوفان والعدس ~~>


المقادير :
-مقدار من اللحم المقطع قطع صغيره ..
- بالخلاط: -> 2 حبة طماطم + حبة بصل + حبة فلفل رومي + ملعقة كبيرة معجون طماطم + حبة ماجي ..
- ثلث كوب عدس ..
- 5 ملاعق شوفان ..
- ملح ..
- لومي ..


الطريقة :
-يشوح اللحم مع قليل من الزيت على نار هادئة ثم يضاف خليط الطماطم ويقلب مع اللحم ..
- يضاف كمية من الماء تناسب عدد الأشخاص ثم ترفع النار حتى ينضج اللحم ..
- يضاف العدس بعد ساعة إلا ربع من الطبخ ثم يضاف الشوفان والملح ..
- تقلب للتأكد من عدم سماكة الشوربة ثم يضاف اللومي قبل رفعها عن النار بعشر دقائق ..


مدة الطبخ : ساعة ونصف ..
الكمية :تكفي لـ 10 أطباق متوسط ..





سلطة المعكرونة ~~>


المقادير :
- 3 حبات خيار تقطع شرائح صغيرة مثل الأصابع ..
- 3 حبات جزر مبشور ..
-خس يقطع قطع صغير ..
-علبة صغيرة ذرة حب ..
-حلقات زيتون ..
-كوب معكرونه صغيره مسلوقه ..

*تخلط جميع المقادير السابقة بأناء واسع وتتبل بـ

-عصير نصف ليمونه ..
-نعناع جاف ..
-ملح ..
-فنجان زيت زيتون ..


للتزيين :
- شرائح خس ..


مدة التجهيز : ربع ساعه ..
الكمية تكفي لـ 12 طبق ..





الممقطه ~~>


المقادير :
-فلفل أخضر (حوار) ..
-مقدار من خلطة دجاج
(دجاج مسحب يقلب بقليل من الزيت مع بصل وفلفل رومي وجزر مبشور وملح وبهارات)
-مقدار من عجينة فطائر ..


الطريقة :
- يشق جانب الفلفل الأخضر بالطول ويفرغ من حبات البذور ثم يحشى بخلطة الدجاج ..
- تفرد عجينة الفطائر وتقطع بشكل شرائح طولية (مثل تقطيع العجين في حال عمل الأقماع)..
- تلف كل شريحة من العجين على أصبع من الفلفل الأخضر وترص في صينية فرن مدهونة بالزيت ..
- يتم تحميرها من أسفل ثم من أعلى كباقي أنواع المعجنات ..


مدة الطبخ : ساعة ..
الكمية : على حسب عدد أصابع الفلفل الأخضر المعدة ..





جيوب التوست ~~>


الحشوة :
-جبن أبيض ..
-نعناع جاف ..
-بقدونس مفروم ..


الطريقة :
- تفرد شرائح التوست بفرادة العجين وتقطع بعد ذلك على شكل دائرة ..
- توضع كل شريحتين من التوست المقطع فوق بعض وتغلق أطرافها بأطراف الأصابع ..
- تقلب الشرائح بالبيض ثم بالبقسماط وتوضع بصينية واسعه وتبرد بالفريزر مدة 10 دقائق حتى تتماسك جيدا ..
- تقلى الشرائح بزيت غزيز وتترك لتجف من الزيت ثم تقص بسكين على شكل نصف دائرة ..
- تفتح الجيوب بطرف السكين بحذر ثم تحشى بحشوة الجبن ..


مدة الطبخ : 40 دقيقة ..
الكمية : تكفي حسب شرائح الخبز المستخدمة ..





المسخن ~~>


المقادير :
- 4 قطع صدور دجاج ..
- بصل مقطع طولي ..
- ملح -فلفل -بهارات ..
- سماق ..
- خبز شراك أو تورتيلا أو أي نوع من الخبز المخبوز على صاج ..


الطريقة :
- تسلق صدور الدجاج بماء وملح وبهارات ثم تترك لتبرد وتقطع قطع معتدلة ..
- يقلب بمقلاة (طاوة) البصل مع قليل من الزيت حتى يذوب البصل قليلاً ثم توضع عليه قطع الدجاج مع قليل من الملح والفلفل ..
- ترفع من على النار ثم يوضع عليها 2 ملعقة كبيرة سماق وتقلب جيداً ..
- تلف الحشوة المعدة بالخبز على شكل ساندويشات ثم تقسم كل قطعة من المسخن إلى قطعتين ..


للتزيين :
- صنوبر وبصل مقلي ..


مدة الطبخ : ساعة ..
الكمية : تكفي لـ 15 قطعة خبز ..





تشيز كيك التوت الأزرق ~~>


الطبقة الأولى :
-خليط كيك جاهز بنكهة الفانيلا يخبز ويقطع بشكل يناسب الأطباق أو القالب ..
(أو)
- 2 علبة بسكويت مطحون ومفروك بأصبع زبدة سائلة ..

(يوزع الكيك أو البسكويت بالتساوي في أطباق التقديم أو توضع في قالب كامل)


الطبقة الثانية :

بالخلاط:
-نصف كوب حليب بودرة ..
-علبة قشطة ..
- 6 حبات جبن كيري ..
-فنجان ماء بارد ..
-فانيلا ..

(-تخلط بالخلاط جيداً ثم تصب على 3 أكياس دريم ويب وتخفق بالمضرب الكهربائي ..
-يفضل عمل الخليط في مكان بارد ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعه حتى يبرد ويتماسك ..
-يقسم بعد ذلك على الأطباق أو يصب في القالب الكامل ويعاد للثلاجة حتى يآخذ شكله الجديد ..


الطبقة الثالثة :
-علبة توت أزرق بري ..

(-من الأفضل عدم وضع التوت على الكريما إلا قبل التقديم بنصف ساعه حتى لا يذبل شكل التوت من طول مدة التبريد ..
-أيضا يفضل أن يكون الوقت بين وضع الكريما ووضع التوت كافي حتى لا تذوب الكريما أثناء دهن التوت فيتشوه شكل الأطباق)


مدة الطبخ : ساعتين إلى 3 ساعات (للتبريد)..
الكمية تكفي لـ 12 طبق ..





حلا الأناناس ~~>


المقادير :
-بسكويت ..
-عصير أناناس ..
- 3 أكياس دريم ويب ..
- 2 علب قشطة ..
- فانيلا ..


الطريقة :
- يرص البسكويت بأطباق التقديم أو بقالب كامل ويسقى بعصير الأناناس ثم يوضع بالثلاجة ..
- يخفق الدريم ويب والقشطة والفانيلا مع نصف كوب عصير أناناس بالمضرب الكهربائي ..
- يوزع خليط الكريما على الأطباق أو يفرد في القالب ويبرد جيداً ..


للتزيين :
- شرائح أناناس ..


مدة الطبخ : ساعة ونصف (للتبريد)
الكمية : تكفي لـ 12 طبق ..

.
.