كوب و نص دقيق
رشة ملح
نص كوب ماء للعجن
نص كوب زيت للقلي
الحشوة:
ربطة كراث
حبة طماطم
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقه صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر
الطريقة :
1ـ تعجن العجينة بحيث تكون متماسكة و متوسطة الطراوة ثم يفرم الكراث ناعما و كذلك الطماطم
تفرم فرم ناعم ثم تضاف الى الكراث و يضاف البهار و الملح و الفلفل الاحمر.
2ـ تفرد العجينة دائرة كبيرة ثم تقطع الى مربعات ويؤخذ كل مربع و توضع مقدار ملعقة من الحشو في الوسط
ثم تثنى الزوايا المتقابلة حتى تصبح مربعة الشكل.
3ـ تقلى حبات المطبق في مقلاة تيفال و تدهن بقليل من الزيت و كلما نقص الزيت يضاف اليه قليل منه
حتى تنتهي الكمية ثم يوضع على ورق نشاف.
العرض العادي
