اخر المواضيع

اضف اهداء

 

العودة   منتديات الرائدية > المنتديات الاجتماعية > ركن مطبخ الرائدية
 

إضافة رد
مشاهدة الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 19-05-2009, 11:53 AM   رقم المشاركة : 1
سـَمآ ♪
إْشْتَيآّقْ..|~
 
الصورة الرمزية سـَمآ ♪
الملف الشخصي







 
الحالة
سـَمآ ♪ غير متواجد حالياً

 


 

المضبي على طريقة اهل حائل بالصور

السلاام عليكم ورحمة الله وبركااتة



اليووم جاايبة لكم طرريقة لذيذة للمضبي على طرريقة اهل حاائل طرريقة لذيذة جدااا جداا وان شالله تعجبكم






المظبي بطريقة أهل حائل




المقادير
كيس أو اثنان ملح قصب خشن




لحمه صغير طازجه









بهارات اللحم بشكل خفيف جداً
ملح ناعم خفيف ، بصل مفروم ، طماطم ، فلفل ، زيت طبخ أو تأخذ من الشحم أفضل

بهارات الكبسة ( الرز )
رز بسمتي ( أمريكي ) ، ورق غار ، حبات هيل ، عويدي أو مسمار ( قرنفل حب ) (المقادير لثلاثة أو أربعة أشخاص)








الطريقة
نأخذ الملح ونوضعه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه أو ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ ( الكيس يكفي إذا كان حجم القدر صغير ) إذا كان القدر كبير كيس ونص إلى كيسان
نشعل النار على القدر ثم نسكب الملح فقط ، الملح لن يحترق من الحرارة









يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح بأصبعك ، بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك إضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ..
بعد ما تبلنا اللحم والملح وسط القدر أصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحرارة ، نأخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعة .. ولا تحرك القطع من مكانها بعد أول مره تضعها فوق الملح .. تمام .


بعد ما صفيت اللحم فوق الملح ، كل المطلوب منك أن تضع القصدير على فوهة القدر بشكل جيد لفه مره أو مرتين واتركه لمدة ساعة إذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفع عنه القصدير أبداً .. وستبهرك رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعة من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعج كثيراً ما دام النار هادئة






.



على بال ما ينضج اللحم ضع البصل والطماطم مع الفلفل وضع الهيل والعويدي ( القرنفل ) وخل شغلك على رواقه لان أمامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم













ضع الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع الرز ومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا









شيل القصدير بعد ساعة لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا أروع ولونه ورائحته تأخذك إلى عالم آخر ، حاول تأخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير




.



الرز يكون استوي واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب












وبث وان شالله تعجبكم







التوقيع :

رد مع اقتباس
قديم 19-05-2009, 06:25 PM   رقم المشاركة : 2
~أصداف~
مشرفة سابقة
 
الصورة الرمزية ~أصداف~
الملف الشخصي







 
الحالة
~أصداف~ غير متواجد حالياً

 


 

.
.

وعليكم السلآم ورحمة الله وبركآته ..

.
.

ربي يعطيك العافية ..
أتخيل أنه يطلع مالح .......!!


سلمت ..
لك تقديري ..

.
.







التوقيع :
.
.
يا ربّ العطاء والنعم والفضل والمنّة ,
لا تحرمني من شكرك حتى الموت ..!

رد مع اقتباس
قديم 20-05-2009, 01:34 AM   رقم المشاركة : 3
حنين
من مؤسسي الرائدية
الملف الشخصي






 
الحالة
حنين غير متواجد حالياً

 


 








وشلون يستوي اللحم


بيصيرمالح بقووة



مايمووع الملح مع الحراره؟












رد مع اقتباس
قديم 20-05-2009, 04:40 AM   رقم المشاركة : 4
طليفيح
رائدي ذهبي
 
الصورة الرمزية طليفيح
الملف الشخصي







 
الحالة
طليفيح غير متواجد حالياً

 


 

ماشاءلله طبخه كويسه

مه حايل بعد حيي

تسلم يمينك

والله يعطيتس العافيه







التوقيع :
أخر من يدخل الجنه






رد مع اقتباس
قديم 20-05-2009, 05:33 AM   رقم المشاركة : 5
فتى الرائدية
رائدي ذهبي
 
الصورة الرمزية فتى الرائدية
الملف الشخصي







 
الحالة
فتى الرائدية غير متواجد حالياً

 


 

[align=center]


شي شي..،، اكلااااااات حااااااايــل)))والعقاااال مااايــل ))) قديييييييــم


تسلميييين

[/align]







التوقيع :



غِنَــى ! أسعدك البـــــآري

رد مع اقتباس
قديم 20-05-2009, 10:51 AM   رقم المشاركة : 6
ثلجة وردية
المراقبة العامة
 
الصورة الرمزية ثلجة وردية
الملف الشخصي







 
الحالة
ثلجة وردية غير متواجد حالياً

 


 


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شذى
تسلمين على الطريقه
ويعطيك العافية يالغلااا
لك ودي







رد مع اقتباس
قديم 20-05-2009, 11:22 AM   رقم المشاركة : 7
الجوووري
♥ ـے مؤسس الرائدية
ღ♥ღ الـرائديـة ღ♥ღ
 
الصورة الرمزية الجوووري
الملف الشخصي







 
الحالة
الجوووري غير متواجد حالياً

 


 




تسلمين غلاتي


الله يعطيك العافيه









التوقيع :
كنت عآبر في طريقي ..

والمصيبه نيتي..

ماتعرف الا الدروب البيض لله درهآ !!









رآئديتـي ..
لاصد .. بي وقتي فـ أنا ~{ ما اقدر انســاك

رد مع اقتباس
قديم 22-05-2009, 03:16 AM   رقم المشاركة : 8
لأجل اشتياقي
كــــاتبــــة
شخصية هامة
 
الصورة الرمزية لأجل اشتياقي
الملف الشخصي







 
الحالة
لأجل اشتياقي غير متواجد حالياً

 


 



الله يعطيك العافية


ألف شكر








رد مع اقتباس
قديم 26-05-2009, 07:49 AM   رقم المشاركة : 9
حلم

وَ يٌظلُ .. حُلمَــا ً ..~
 
الصورة الرمزية حلم
الملف الشخصي







 
الحالة
حلم غير متواجد حالياً

 


 

؛
؛


شذى الآيام ..

يعطيك العافيه ..






؛
؛







التوقيع :

فيّ ديِسمَبر ( مٌاتتْ ) كُل الأحَلامْ
.. لمَ تنتهيّ فقطٌ ! 3/>

رد مع اقتباس
قديم 30-05-2009, 02:49 AM   رقم المشاركة : 10
سـَمآ ♪
إْشْتَيآّقْ..|~
 
الصورة الرمزية سـَمآ ♪
الملف الشخصي







 
الحالة
سـَمآ ♪ غير متواجد حالياً

 


 

أصدااااف







رد مع اقتباس
 
إضافة رد

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة صنع البسكويت مع طريقة تزيينهـ بالصور.. ثلجة وردية ركن مطبخ الرائدية 14 30-11-2009 03:28 PM
ضباب حائل , امطار حائل , ترنج حائل حماد التميمي العين الثالثة 12 10-01-2008 08:34 PM
مدينة حاتم الطائي حائل عروس الشمال بالصور نار الوله :: منتدى الصور والكاريكاتير:: 3 28-11-2007 04:27 AM
طريقة التسجيل في منتديات الرائدية و طريقة عمل إيميل ( شرح بالصور ) سامي الشمري الإعلانات التجارية 0 22-08-2007 10:15 AM



الساعة الآن 11:09 PM.

كل ما يكتب فى  منتديات الرائدية  يعبر عن رأى صاحبه ،،ولا يعبر بالضرورة عن رأى المنتدى .
سفن ستارز لخدمات تصميم وتطوير واستضافة مواقع الأنترنت