حلويات بالشووووووووكلاته

عسوووووووووووله · 01-05-2003, 03:46 AM

<html>

مجموع من الاطباق الشهية للحلويات بالشوكلاته اتمنى ان تعجبكم

<center>

 
سندويشات الشوكولاتة
</center>
 
المقادير:-

- 1 علبة x 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 2/1 1 كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة كسترد
- 3 ملاعق صغيرة نسكويك
- 500غ جبنة ماسكربون
- 250غ شوكولاتة سوداء للطهي (مذوبة)
- بسكويت الشاي متنوع الأحجام
- 4/1 كوب حليب بارد
- 250غ شوكولاتة سوداء للطهي (إضافية)

الطريقه:-
يخلط حليب نستله المكثف المحلى مع الماء والكسترد والنسكويك حتى يصبح لدينا مزيج متجانس.

يحرك المزيج باستمرار على نار هادئة حتى يبدأ الغليان ويصبح كثيفا، يرفع عن النار ويسكب في طبق زجاجي ويترك جانبا لمدة 10 دقائق حتى يبرد.

تمزج جبنة ماسكربون بشكل جيد مع مزيج الكسترد، ثم تضاف شوكولاتة الطهي السوداء المذوبة وتخلط جيدا مع المزيج، يترك المزيج بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد.

يدهن الجانب الأعلى للبسكويت بالحليب البارد ثم توضع فوقه طبقة من كريمة الكسترد وتغطى بقطعة بسكويت أخرى، تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.

يغطى البسكويت المحشي بكريمة الكسترد بالشوكولاتة الإضافية المذوبة ويترك بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد.

يقدم سندويش البسكويت مع الشاي أو القهوة.

<hr size=4 width=50%>

<center>

 

رولز الشوكولاتة
</center>
 
المقادير :-

- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 400غ شوكولاتة سوداء للطهي (مذوبة)
- 1 علبة 170xغ قشطة نستله
- 2/1 كوب سكر ناعم للتزيين
- 4/3 كوب مكسرات مشكّلة (مقطعة خشناً)
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1 علبة بسكويت سادة (مطحون)

الطريقه :-
تقلب الزبدة مع الشوكولاتة السوداء المذوبة وتمزج جيداً، ثم تضاف قشطة نستله و4/1 كوب سكر التزيين

تضاف المكسرات وخلاصة الفانيليا والبسكويت المطحون وتخلط جيداً

يشكّل الخليط على شكل رول باستخدام ورق ألمنيوم أو نايلون لاصق. يوضع في الثلاجة حتى يجمد ثم يغطى بسكر التزيين حسب الرغبة

يقطع إلى شرائح للتقديم
<hr size=4 width=50%>
<center>

 
ترافيل الشوكولاتة الشوكولاتة
</center>
 
المقادير :-

- 150غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوّبة
- 1 علبة × 170غ قشطــة نستلــه
- 175غ فتات الكيك
- 2/1 كوب لوز مبشور
- شوكولاتة يرميسيللي أو بودرة كاكاو للتزيين

الطريقه :-
تذوب الشوكولاتة بإناء زجاجي فوق وعاء فيه ماء يغلي

تترك الشوكولاتة المذوّبة لتبرد قليلاً ثم تمزج يدوياً مـع قـشـطــة نـستـلــه حتـى يـصــبـح المزيج ناعماً

يضاف فتات الكيك واللوز المبشور تدريجياً مع التحريك المستمر ثم يوضع الخليط في الثلاجة (البراد) لمدة 30-45 دقيقة

يخرج الخليط من الثلاجة (البراد) ويقسّم لـ20-25 قطعة ويشكل على هيئة كرات. تقلّب الكرات في شوكولاتة يرميسيللي أو بودرة الكاكاو ثم توضع في قوالب البتي فور الورقية الصغيرة وتحفظ باردة

**اقتراح: يمكن تقديم ترافيل الشوكولاتة مع القهوة أو إهداؤها في علبة جميلة الى عسووووووله واكون شاكره لو اخذتو بالاقتراح الثاني ههههه **
<hr size=4 width=50%>
<center>

 
حلوى كاراميل الشوكولاتة والمكسرات
</center>
 
المقادير :-
12 قالب للفطائر
- 200غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوبة
- 1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة شراب ذهبي
- 2/1 كوب فول سوداني محمص ومقطع
- 2/1 كوب فول سوداني إضافي محمص ومقطع

الطريقه :-

تغطى قوالب الفطائر بالشوكولاتة المذوبة وتبرد في الثلاجة إلى أن تتماسك . يمزج حليب نستله المكثف المحلى في وعاء مع الزبدة والشراب الذهبي

يغلى المزيج ثم يترك على نار هادئة لمدة10-8 دقائق مع التحريك المستمر حتى يكتسب لوناً ذهبياً

يترك الخليط ليبرد ثم. يرفع الوعاء عن النار ويضاف الفول السوداني مع التحريك

تملأ القوالب بخليط الكراميل وترش بما تبقى من فول سوداني. تنزع القوالب وتزيّن كسلاّت مع أشرطة للزينة
<hr size=4 width=50%>
<center>

 

فطيرة الشوكولاتة بالكراميل
</center>
 
المقادير :-

- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة
- 125غ بسكويت حلو سادة مفتت
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند مجفف
- 1 ½ علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- ½ كوب زبدة إضافية
- 1/3 كوب سكر ناعم
- 1/3 كوب شراب ذهبي
- 1 كوب فول سوداني محمص
- 250غ شوكولاتة بالحليب للطهي مذوبة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

الطريقه :-

تدهن صينية كعك مسطحة بالزبدة المذوبة او الزيت. تغطى القاعدة والجوانب بورق الألومينيوم ويدهن الورق بالزبدة أو الزيت.

يمزج البسكويت، الزبدة المذوبة وجوز الهند معاً في وعاء للمزج متوسط الحجم. يفرد المزيج بشكل متساوٍ في الصينية المجهزة ويساوى الوجه.

يمزج حليب نستله المكثف المحلى، الزبدة الإضافية، السكر والشراب الذهبي في وعاء صغير، ويحرك على نار هادئة لمدة 15دقيقة أو حتى يذوب السكر ويصبح المزيج كثيفاً ومتجانساً.

يضاف الفول السوداني ويرفع الوعاء عن النار ثم يترك ليبرد قليلاً.

يصب المزيج فوق البسكويت ويساوى السطح. توضع الشوكولاتة بالحليب المذوبة مع الزيت في وعاء مقاوم للحرارة فوق وعاء من الماء المغلي. تحرك حتى تذوب، ثم تصب فوق البسكويت. يترك البسكويت قليلا قبل تقطيعه إلى 24 قطعة على شكل أصابع. تبرد الأصابع حتى تتماسك.
<hr size=4 width=50%>
<center>

 
فطيرة الشوكولاتة بالبرتقال
</center>
 
المقادير :-

فتات الكعك:-

- 2 كوب بسكويت دايجستف (مفتت)
- 3 – 4 ملاعق كبيرة زبدة (مذوبة)

الحشو:-

- 200غ شوكولاتة للطهي (مقسمة إلى قطع)
- 2/1 كوب جبنة كريمة مخففة
- 2/1 كوب حليب نستله المكثف المحلى
- 1 علبة x 170غ قشطة نستله
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 3 ملاعق صغيرة جيلاتين
- 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال (مبشور)
- 1 – 2 ملعقة عصير برتقال (حسب الرغبة)
- كريمة مخفوقة وقطع شوكولاتة ملتوية(عن طريق تمرير سكين علي قالب شوكلاته)

الطريقه :-
<center>
فتات الكعك: -
</center>
يمزج البسكويت مع الزبدة المذوبة جيدا ثم يضغط في قاعدة وعلى جوانب صينية للفطائر. يبرد حتى يتماسك.

<center>
الحشو: -
</center>
توضع الشوكولاتة في وعاء. يغلى القليل من الماء في وعاء آخر، ثم يرفع عن النار ويوضع فوقه وعاء الشوكولاتة بإحكام. تحرك الشوكولاتة وهي تذوب.

توضع الجبنة الكريمة في وعاء كبير، ويضاف لها حليب نستله المكثف المحلى وتخفق حتى يصبح المزيج متجانسا. يمزج مع الشوكولاتة المذوبة قشطة نستله.

يوضع الماء في وعاء قليل العمق، ويرص فوقه الجيلاتين. يترك لمدة 5 دقائق أو حتى ينتفخ الجيلاتين. يسخن قليلا فوق ماء ساخن حتى يذوب الجيلاتين ثم يبرد.

يمزج الجيلاتين مع قشر البرتقال والعصير ثم يحرك الخليط جيدا مع مزيج الشوكولاتة. يصب المزيج على فتات الكعك. يترك ليبرد. يزين بالكريمة المخفوقة وقطع الشوكولاتة الملتوية
<hr size=4 width=50%>
<center>

 

بسكويت بالشوكولاته
</center>
 

المقادير :-

- 200 غرام من شوكولاته الطهي، مذوّب
- علبة حليب نستله المكثف المحلى
- ½1 كوب من بسكويت دايجستف، مطحون
- ½ كوب من اللوز، مدقوق
- ½ كوب من الزبيب

الطريقه :-
تمزج الشوكولاته المذوّبة مع حليب نستله المكثف المحلى

يمزج البسكويت باللوز والزبيب، ويوضع في طبق بيركس

يسكب خليط الشوكولاته فوقه

يبرّد ويقدم بعد تقطيعه إلى مكعبات
<hr size=4 width=50%>
<center>

 

وصلنا لكيكتى المفضله بالنسكافيه
 
 

كيك التريفل بالكابوتشينو
 
</center>

المقادير :-
- 300 غرام من الشوكولاته البيضاء، مذوّبة
- علبة قشطة نستله
- ½1 كوب من الزبدة غير المملحة
- ½1 كوب من السكر الناعم
- ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه
- ملعقتان كبيرتان زبدة الكريما بالقهوة
- قالبا كيك (شوكولاته أو جوز الهند) مربعان بقياس 9 إنش
- 200 غرام من البندق، محمص ومفروم فرماً خشناً.

الطريقه :-
تمزج الشوكولاته البيضاء المذوّبة مع قشطة نستله

تخفق الزبدة حتى تصبح خفيفة ومقشدة، يضاف عليها السكر تدريجياَ مع الإستمرار بالخفق حتى تصبح كثيفة وبيضاء اللون

تخفق الشوكولاته البيضاء المذوّبة بعد أن تبرد حتى تصبح كثيفة

يذوّب نسكافه في ملعقة كبيرة من الماء الساخن، ثم تخلط في كريما الزبدة بعد أن تبرد

يوضع قالب من الكيك على طبق تقديم، يدهن بربع كمية كريما الزبدة ثمَّ يوضع فوقها قالب الكيك الآخر على شكل سندويش

يغطى بما تبقى من كريما الزبدة. يرص البندق على جوانب الكيك
<hr size=4 width=50%>
<center>

 

مـيـلـك شـايـك بالشوكولاتة
</center>
 

المقادير :-

- 6 كرات آيس كريم شوكولاتة
- 100غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوبة
- 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 1 كوب حليب نيدو محضر، بارد
- 2/1 كوب فراولة (فريز) طازجة

الطريقه :-
يمزج الآيس كريم، الشوكولاتة المذوبة، حليب نستله المكثف المحلى، الحليب والفراولة في الخلاط لمدة دقيقتين، حتى يصبح المزيج كثيفاً وذا رغوة.

يصب المزيج في كوب زجاجي.يمكن إضافة كرة أخرى من الآيس كريم .

<center>
وسلامتكم
الى اللقاء
</center>
<hr size=5 color="orange" width=50%>
<hr size=5 color="orange" width=30%>
<hr size=5 color="orange" width=10%>
</html>

عبدالله الحديثي · 01-05-2003, 03:24 PM

يااااااااااااااااااااااا الله

ياااااااااااااااااااااااا الله

ترزقنا زوجة تعرف تصلح كل ها الحلوووووووووووويات

علشان أخسر محلات الحلووووويات اخخخخخخخخخخخخخخ

شكرا يا عسوووووولة ويا ليت تعملين لنا دعوة عندك بالبيت تراها مهب شينه

عوافي أختي .

عسوووووووووووله · 03-05-2003, 10:34 AM

يتزوج الفيلسوف بزوجة تعرف صنع الحلويات هذى واحسن منها
حتى يقعد ياكل وينسى المنتدى وساعتها راح اسحب منه وظيفة المشرررررررف العام

لا وبعد نحن اعضاء المنتدى كل يوم نروح نسلم عليه ونهنيه على الزواج ومنها ناااااااااااااااااااااااااكل الظيافة هههههههههه

شفت خراب البيوت ههههههههههههههههههه ولااااااااااااا معقوله تطلق العزوبيه عشان شوية حلووووووووووووويات
وانشاء الله بالمستقبل البعيددددددددددددددددددد جدأ جدأ راح اتعلم صنع الحلووويات هذى واعزمكم ترا الصبر مهب شين

أبو رائد · 14-05-2005, 12:16 PM

ســـلـــمـــت يا عسووله

والله يعطيك العافية

ديما · 14-05-2005, 01:20 PM

[align=center]

تسلم الايادي عسووووووله

الله يعطيك العافية

دمتِ بخير[/align]

الجوووري · 15-05-2005, 05:13 PM

يعطيك العافيه اختي عسوله ...؟

بس مو المفروض مكانه بالمطبخ

حنين · 16-05-2005, 12:20 AM

يعطيك العافيه عسوله

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
حلويات((1))	سـَمآ ♪	ركن مطبخ الرائدية	18	26-06-2010 10:56 AM
حلويات منوووعة ..	كورن فلكس	ركن مطبخ الرائدية	16	13-06-2010 06:04 PM
حلويات مقرمشة‎	ححرف!	:: منتدى الصور والكاريكاتير::	22	21-02-2010 03:16 PM
حلويات رمضان	شذى العبير	ركن مطبخ الرائدية	25	29-09-2008 09:35 AM
شموع على شكل حلويات	حنين	ديكورات - أثاث منزلي - حفلات ــ أشغال يدوية	6	22-03-2007 07:07 PM