كفته تركيه

[صمت المعاني]

كفته تركيه

--------------------------------------------------------------------------------

:

:
المقادير : نصف كيلو لحم مفروم – بصلة مفرومة – ثلاث ملاعق رز مسلوق
– ثلاث بيضات –نصف ربطة بقدونس – ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – زيت للقلي – طحين :
الطريقة : في وعاء اخلطي اللحمة والبصلة والرز والبقدونس وبيضتين
والملح والفلفل جيدا – اعمليها كرات بحجم وشكل البيضة
–في قدر كبير ضعي ماء مغلي على النار واسقطي الكرات
ودعيها تسلق سبع دقائق ثم ارفعيها وصفيها من الماء –
اخفقي البيض الباقي ودحرجي كل حبة كفتة بالطحين ثم بالبيض
ثم بالطحين وأسقطيها بالزيت الحار حتى تنضج ثم ارفعيها على
ورق نشاف وقدميها ساخنة .