أطباق روعه(10)والاخير./25 وصفة./

[سـَمآ ♪]

مهلبيه بالقشطة |



كرتون نشآ
7 م ك حليب بودرة
3-4 ف سكر
6 ك مويه
قشطة
كاكاو بودره

الطريقه |

نذوب النشاء والحليب والسكر فكاس واحد مويه بارد فالقدر
واذا ذابوا نضيف الـ 6 كاسات مويه الباقيه << والافضل تكون حآرة

خلاص الحين اضفنآ كل المقآدير طبعآ مآعدا (القشطه والكآكآو ) نولع النآر ونستمر فالتحريك لحد مآتغلي ويثقل قوآمهآ
وبعد مآيثقل نرفعه من النار ونضيف القشطه ونحركهآ وتصب فكآسآت التقديم الى النصف تقريبآ
ثم نضيف الكآكآو بودره على باقي الخليط ونحركه ونصبه كـ طبقه ثآنيه فالكآسآت
<< بس لازم نصير سريعين واحنا نصب الخليط الابيض عشآن اذا اضفنآ الكاكاو مآيصير باقي المهلبيه جآمده ومتكتله

ولو ثقلت ممكن نضيف شوي مويه حآرة ونحركها على النآر ونرجع نضيفهآ فوق الطبقه البيضآء

يترك دقائق ليبرد ثم نضعه فالثلاجه وتجمل بجوز هند او اي نوع مكسرآت

[سـَمآ ♪]

سلاد فوآكه |



جيبي كل الفوآكه الي تحبينهآ ( برتقال- موز - تفاح - كيوي - كرز - خوخ - فرآوله - عنب - اناناس .... الخ

وقطعيهآ صغآر واخلطيهآ فـ صحن وحطي معهآ ( نص عصير ليمونه - م ص سكر )

وقدميهآ



توضع الفوآكه فـ كآسآت التقديم وتجمل بـ بآي فيلينق او مربى والمكسرآت اللي تحبين ( لوز - فستق ..الخ )



او | توضع فـ كآسآت التقديم ثم يصب عليهآ عصير مآنجو وتجمل بكرز او مكسرآت

[سـَمآ ♪]

المقادير :-
بف باستري

الحشوه :-
الدوائر => باذنجان و بطاطس مقطع مكعبات صغيره ومقلي اضفت له شوي مايونيز و جبن سايل ..
المكعبات => للامانه نسيت ايش حشيتها بس اعتقد انه جبن كيري ..
الوردات => لبنه وفوقها زيتون مفروم وحطيت مررره شوي زيت زيتون ..
الكب => صلصله البيتزا و تشيز ..

الطريقة:-
* نطلع البف باستري من الفريزر ونخليها لييين يذوب الثلج نهائي منها " انا غلطت بعضها ما ذاب مره علشان كذا بعضها ما انتفخ زين "
*نقطعها بالقطاعه بعدين نجيب غطاء زيت الزيتون او الخل اهم شئ يكون غطاء صغير و نضغط ضغط خفيف في الوسط بحيث بس نشوف حدودها ..
* ندخلها الفرن لما تستوي نطلها ونضغط على الدائره اللي في الوسط علشان نحشيها ..
* نحشيها ونقدمها وبالعافيه عليكم ..

[سـَمآ ♪]

..[ رولات الدجاج بالخضار ]..









المقادير:

صدور دجاجبهارات
ملح
ملفوف شرايح
جزر مكعبات صغيرة
بطاطس مكعبات صغيرة
بصل مفروم
بقدونس مفروم
فلفل حار
بيض
بقسماط





الطريقة:

1- تُقطّع صدور الدجاج لشرائح وتُدق بالمطرقة أو الهاوند لتقل سماكتها ثم تتبل بالبهارات.2- يحمّى الزيت في القدر ويُقلى فيه البصل حتى يذبل ثم يضاف الملفوف ثم الجزر ثم البطاطس ثم البقدونس والبهارات والملح والفلفل الحار.
3- تحشى شريحة الدجاج بالحشوة وتلف على شكل رول ثم تغطى بالبقسماط ثم البيض ثم البقسماط مرة أخرى وتقلى في زيت غزير.
4- تقطع لحلقات وتقدم مع البطاطس المقلية.



.

[سـَمآ ♪]

..[ كمبوديا ]..










المقادير:

العجينة:
ثلاثة أرباع كوب لبن ( لبن وليس حليب )
ربع كوب ماء وقد يزيد قليلاً
كوب دقيق
ذرة ملح



الحشوة:
صحن دجاج فيليه مقطع صغير
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
4 جزر مقطعة صغير
2 طماطم مقطعة صغير
2 بصل مقطع صغير
قليل من بقدونس - كزبرة - شبت مفرومة ( حسب الرغبة )
فليفلة خضراء مقطعة صغير



الصوص:
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة ماء
رشة فلفل أسود
رشة بهارات



للزينة:
بصلة وطماطم وفليفلة خضراء وحمراء وصفراء مقطعة شرائح طولية





الطريقة:

1- لتحضير الحشوة: يحمس البصل في الزيت ثم تضاف عليه البهارات والدجاج ويحرك على نار هادئة حتى يشارف النضج. يضاف الجزر والفليفلة والطماطم ويقلب على النار لـ 3 دقائق.
2- توضع مقاددير العجينة في الخلاط حتى تتكون لدينا عجينة لينة جيداً.
3- يحمى الصاج وتقرص العجينة إلى أقراص دائرية وتترك لتتحمر من جهة واحدة فقط وهكذا حتى تنتهي الكمية.
4- يؤخذ كل قرص ويقلب على الجهة المحمرة وتوضح الحشوة داخله ثم يلف كـ رول.
5- تصف الأقراص في صينية وتخلط مقادير الصوص ليدهن بها وجه الأقراص الملفوفة بواسطة الفرشاة.
6- توضع الخضار والموزاريلا على الوجه ثم تدخل الكمبوديا الفرن حتى تذوب الجبنة.

[سـَمآ ♪]

..[ شاروما الدجاج بخبز الصاج ] ..

المقادير:

خبز الصاج :-
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح



مقادير الدجاج:
2 - 3 صدور دجاج
ربع كوب زيت زيتون
ملح وفلفل
عصير ليمونة
فصين ثوم مدقوق
بصل شرايح
فيلفلة خضراء وحمراء مقطعة شرايح
شريحتان جبنة كرافت
قرفة مطحونة
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة مايونيز
نصف ملعقة كبيرة خردل



خلطة البقدونس والبصل بالسماق:
بصل شرايح
بقدونس مفروم
سماق




الطريقة:

1- في وعاء كبير .. يتبل الدجاج بزيت الزيتون والملح والفلفل والليمون والثوم ويترك بالثلاجة 3 ساعات.
2- تعجن مكونات خبز الصاج و تترك ليتضاعف حجمها.
3- تقطع العجينة الى كور صغيرة و تفرد الى أقراص .. يسخن الصاج أو التاوة بدون زيت و توضع الخبزات عليها و تخبز ثم تقلب على الوجه الآخر.





4- يحضر خليط البصل والسماق ويُترك جانباً.





5- يقلب البصل على النار مع قليل من الزيت ثم يضاف الفلفل الأخضر والأحمر ثم الدجاج ويقلب حتى ينضج .. تضاف شريحتا جبنة الكرافت .. يغطى القدر ويترك على النار لدقائق حتى تذوب الجبنة
تضاف القرفة والملح ثم يرفع القدر من النار.
تترك الحشوة لتبرد قليلا ثم يضاف لها المايونيز والخردل وخليط البقدونس والبصل والسماق.
6- يحشى الخبز بالدجاج ويقدّم.

[سـَمآ ♪]

اتمنى ينال أعجاابكم..

[سـَمآ ♪]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميرة الكون.. يسلموو يآآعسل.. والله يعطيك الف عاافيه.. دائما مبدعه بإنتقاء مواضيعك.. لاتحرمينا من جديدك.. ..اميرة الكون..

تسلمين يالغلا ع المرور...

[حنين]

ماشاء الله


كل طبق احلى من الثاني



تسلمين ياشذووو

[أبو رائد]

مميزة دائما يا شذى الأيام

الله يعطيك العافية

على موضوعك ..