&& هنا توضع اطباق المسابقه&&

[Amula]

ننتظر النتيجة بفارغ الصبر
اللهم لا تضيع لنا تعب لا في الدنيا ولا في الاخرة

[goree]

صباحكمـ ومسـائكمـ سكــر وعســل يالغاليــات


يالله حبيباتي وسعوا مكان لسفرتي بين هالسفر الحلوه
ماشاء الله عليكم أبدعتوا وربي
فالكم الفوز ياقلباتي انتم

وتقبلوا سفرتي المتواضعه بينكم



[bimg]http://www.alraidiah.org/up/up/22385770320081013.jpg[/bimg]



هذي هي عن بُعد << يعني حركه

[bimg]http://www.alraidiah.org/up/up/22385744320081013.jpg[/bimg]

وهذي مقربه

[bimg]http://www.alraidiah.org/up/up/22385779020081013.jpg[/bimg]



طبعا مكونه من عدة أطباق وهي ------->>

- اللقيمات << سيدة السفرة يوميا برمضان عندنا
- السمبوسه باللحم
- السمبوسه بالجبن << زياده مراعاة للي مايفضلون اللحم
- أفخاذ الدجاج الكذابه
- مربعات الباف باستري بالجبن << أسهل وأحلا طبق
- سندوتشات ((بيبي كباب)) << لذيذه جداً
- المطبق وشرائح الليمون << يمي يمي

مع التمر والقهوه طبعاً



طريقة تحضير الأطباق

اللقيمات والسمبوسه طبعاً غنية عن التعريف بها

راح نبدأ بـ أفخاذ الدجاج الكذابه

اولاً أعجني عجينتك ترى أي عجينة تنفع مو شرط عجينة معينة

وإليكم العجينه المستخدمه :

2 كأس ماء دقيق
واحدة ملعقة شاي ملح
نصف كاس شاي زيت
كاس ماء ( على حسب سُمك العجينة)

طريقتها ------>>

- نعجن المقادير مع بعضها
- نجهز الحشوهـ وطبعاً لكِ الحريه بإختيارها
ممكن لحم او تونا أوحتى بالجبنة
-قطعي بطاطس بشكل طولي وأقليها << شرائح البطاطس المقليه إختصار للوقت
- تفرد العجينة على لوح خشبي وتقطع على شكل رقم (7) سبعة
-نضع اصبع البطاطس بأخرها ثم نضع الحشوه فوق البطاطس
- نغلق الساق ثم نغلق الرأس اللي عند الحشوه
- بعد كذا نضعها ببيض ومكن حليب سائل لتزيدها هشاشه وبعدين بالبقسماط
- ومن ثم نقليها وبعد أن تنضج تقدم ...

وبالهناء والعافيه على قلوبكم



مربعات الباف باستري بالجبن

نحتاج مربعات الباف باستري من السوبرماركت وكذلك جبنة كيري

وطريقتها جدا سهله أساساً الحلى سهل وينفع حييييييل(( بأوقات الزنقات والضيوف المفاجئين ))

- نقطع مربعات الباف باستري كل مربع الى اربع قطع
- ونقطع الجبنه كذلك الى اربع قطع ونضع بداخل كل مربع باف باستري قطعه مربعه من الجبن الكيري
- بعد كذا ندخلها الفرن الى ان تنضج ومن ثم نضع القطر أو الشيره عليها ...


ومطرح مايسري يمري




سندوتشات (( بيبي كباب ))




مقادير الكباب ---->>

صحن دجاج مفروم - بصله مفرومه- ثوم (( حسب الرغبة )) - ملعقة بهارات- ملح -
بيضه- بقسماط

لعمل الساندوتش يلزمنا --->>

- خبز مفرود - مايونيز - جبن سائل - شرائح بطاطس مقلي

طريقتها --->>

تعجن مقادير الكباب سوياً ونضع معها البقسماط حتى تتكون لدينا عجينه متماسكه ، تشكل على هيئة أصابع صغيره ، ثم نقوم بقليها في الزيت حتى تتحمر ثم نخرجها من الزيت

لزيادة روعة طعمها ---->>

نضعها في حافظة ثم نعمل فنجال من القصدير ونضع فيه زيت ونقوم بإشعال قطعة فحم صغيره ووضعها في الزيت ونغلق الحافظة ليكسب رائحة الشواء << ويصبح أشهى أكيد

نقوم بتقطيع الخبز المفرود مثلثات ويتم فصل الثلث إلى قسمين بحيث تكون الطبقة خفيفه
تدهن الخبزه بخليط ( الجبن مع المايونيز )
نضع قطعة الكباب وشريحة بطاطس وممكن نضع الكاتشب
بعد كذا نلفها ونلف عليها الورق وتقدم << وكأنه من المطعم


وصحتين وهناء




المطبـــق

المقادير ---->>
(لحم مفروم _ بصل _ طماطم_بيض_زيت _ بقدونس_ رقائق المطبق الجاهزه)



الطريقه --->>

نشوح البصل تشويح خفيف ثم نضيف اللحمه ويحرك حتى يجف الماء
بعد ماتستوي اللحمه نضيف الملح والبهارات (فلفل اسود وكمون) والطماطم حتى تنضج قليلا
ثم نضيف اربع بيضات مخفوقه وتحرك لمده ثواني على نار خفيفه حتى لايجمد البيض وترفع عن النار
بعد رفعها من النار نتركها تبرد تماما ثم نضيف البقدونس
نقطع الرقائق
نبدا بحشو الطبق ندهن بين كل طبقه بخليط دقيق مع ماء ليتماسك الرقاق عند القلي
بعد ما خلصنا من لف المطبق نضع زيت قليل في صينيه ثم نبدا بقلي المطبق على نار خفيفه
حتى يتحمر من الجهتين
بعد كذا يُقدم الطبق ساخن مع شرائح الليمون ...

وجعله مداخيل العافيه يارب




دامت سفركم عامرة بما لذَّ وطاب من المأكولات
ولا أوصيكم بصيام الست من شوال لننال الأجر
بإذن الوالي ...

[goree]

وأما مشاركتـي الثانيه يالغاليــات



[bimg]http://www.alraidiah.org/up/up/22386818620081013.jpg[/bimg]









تتكون سفرتنا هالمره من ------->>

[bimg]http://www.alraidiah.org/up/up/22386856820081013.jpg[/bimg]

- اللقيمات << ياحبي لها والله

[bimg]http://www.alraidiah.org/up/up/22386866320081013.jpg[/bimg]

وصحن الحلى مكون من ثلاث أصناف
- حلى جبل القرفه
- الفيونكات (السمسميه )
- نشاب << لذيذه جداً
- الكابتشينو << بصراحه ماقدرت اقاومه





أذن المغرب وشربت منه



طريقة تحضير الأطباق

اللقيمات طبعاً غنية عن التعريف بها
والكابتشينو هو الكابتشينو السريع من كتاب (نخبة الأطباق)



راح نبدأ بـ النشاب << وله إسم ثاني عند أهل الشرقيه نسيته والله

طبعاً أنا بالنسبه لي أول مره أسمع فيه وكانت أول مره أكله بس من جد أعجبني طعمه
هو جاهز وأتوقع أهل الشرقيه والبحرين يعرفونه أخوي كان مسافر وإشتراه من هناك
وجبت لكم صوره علبته للي يبي يجربه ولا شيء ولا ماشيَّات

[bimg]http://www.alraidiah.org/up/up/22388527320081013.jpg[/bimg]
...

وباالصحة والهناء



الفيونكات (السمسميه)

مقاديرها ----->>


كأس سمسم + كأس دقيق + علبة قشطة + ربع ملعقة باكينج باودر
وطريقتها ---->>
تعجن المقادير جيداً ثم تفرد على سطح مدهون وتقطع ستطيلات صغيرة ثم يمسك كل مستطيل من الوسط ويلم ليكون على شكل الفيونكه الصغير ثم تقلى في الزيت وتحلى بالشيره او الهيرشي ...


وعوافي على قلوبكم




جبل القرفة

المقادير ---->>

طبعا العجينه نقدر نستخدم أي عجينه

أنا إستخدمت هذي العجينه ----->>

فنجان شاي زيت+١،٤ ك ماء+ملح+فنجان قهوه سكر+٣ ك دقيق الكويت الأبيض+ ٤م حليب جاف+١م ك ب ب+١م ك خميره

الطريقه --->>

تعجن جميع المقادير جيدا اذا احتاجت دقيق اضيفيقليل جدا
المهم تكون عجينة لينه وتترك لتخمر،وتكورينها مثل خلية النحل بس على اكبر شوي
وتحشينها بجبنه كيري او تفاح ولا تفركين القطع بيدك كثير حتى لا يخرج الهوى منها
الى ان تنتهين من كامل العجينه ثم تأخذين زبده بحرارة الغرفه في يدك وتدورين الكرات فيها
ثم في سكر بني وقرفه ناعمه وترصينها في قالب الكريم كراميل (اللي فيه دوار بالوسط ) وممكن تستخدمي قوالب السيلكون بعد وبعد نضجها تقلبيها بصحن ويصير شكلها جنااااان بس انا اخذت جزء القالب ...

وصحه وعافيه يارب




نعلم أن من صام رمضان وأتبعه ست من شوال
فكأنما صام الدهر كله ..!!
أتمنى أن لا نبخل على أنفسنا بصيامها ..


وتمنياتي للجميع بالتوفيق

[عسوووووووووووله]

ماشاء الله تبارك الرحمن

سفرة عامرة بمـا لـذ وطــاب من الطعام

كل سفره احلى والذ من الثانيه

اللهم باركـ لهم فيما رزقتهم

وربنا يوفق الجميع

[emey]

متى ستكون النتائج
اللهم وفق الجميع