الملفوف المحشو بالخضارالحارة ط5

[بوفون الجبيل]

هلا والله اعزائي رواد مطبخ الرائدية

طبخه خفيفة وحارة

اليكم الطبخة ....


الملفوف المحشو بالخضارالحارة

المائدة

البحر المتوسط

الوجبة

الطبق الرئيسي


( الكمية: 4 - 6 أشخاص )
مدة التحضير:15 دقيقة
مدة الطهي: 35 دقيقة



المقادير:

12 ورقة ملفوف كبيرة الحجم


للحشوة:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
300غ أو 2 بصلة، مفرومتان فرماً ناعماً
2/1 كوب صنوبر أو 75غ
200غ أو 2 جزرة متوسطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً
3 فصّ ثوم، مسحوقة
4/1 كوب زبيب أو 37غ
2/1 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
4/3 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
4/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون
3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم فرماً ناعماً
2 كوب أرز بسمتي، مطبوخ
2 كوب أو 500 مل ماء مغلي







طريقة التحضير:



تغلى أوراق الملفوف في الماء المغلي لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح طرية وسهلة الطي. تصفّى وتنزع منها الجزوع ثم تترك جانباً.
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويطهى البصل المفروم مع الصنوبر والجزر المفروم على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
يضاف الثوم مع الزبيب ومسحوق الكمون ومسحوق القرفة والفلفل الأسود المطحون ومكعب واحد من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين.
يضاف معجون الطماطم مع البقدونس المفروم والأرز المطبوخ وتحرّك المكونات جيداً حتى تمتزج بعضها مع بعض. ترفع عن النار وتترك جانباً لتبرد قليلاً.
توضع ملعقتان كبيرتان من الحشوة على طرف ورقة الملفوف. يطوى الجانبان وتُلفّ الورقة.
توضع الأوراق الملفوفة مع الجهة المتعرجة نحو الأسفل في طبق عميق للفرن. يُذوّب المكعبان المتبقيان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل في الماء المغلي ويسكب فوق الملفوف.
يُغطى الطبق بورق الألمنيوم ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.

حجم الحصة: حصة واحدة

عدد السعرات الحرارية (كيلو كالوري): 303

البروتينات (غرام) : 9.1

الكربوهيدرات (غرام) : 48.3

الدهون (غرام) : 15.3


... لكم كل الغلا ...

[دخــــٌيل]

بوفون مشكووووووووووووووووووووور عالطبخه,,

تراني جربت وظبطت,,

بس التقييم عليك تذوق وتشوف


سلاااااااااااااااااااام

[لمســـــه]

جدا لذيذه

شكرا بوفوووووووون

[بوفون الجبيل]

هلا والله الزين هلا والله لمسه

ومشكورين على مروركم الرائع

وانشاء الله الطبخه حلوة

... لكم لك الغلا ...

[حنين]

يا عيني عليك يا بوفون الجبيل

و طبخاتك مرقمها بالترتيب


و عندي ملحوظه:

الكرنب او الملفوف نوعين

نوع خاص بالسلطه و النوع الثاني خاص بالمحشي

و علشان تفرقون بينهم

الملفوف الخاص بالمحشي يكون اخف وزن من النوع الثاني

ومجرد ما تضرب على الكرنب تحس من الداخل فارغ

اما كرنب السلطه العكس و ثقيل بالوزن ( يتكسر بعد السلق وصعب التحكم فيه )

[بقــ جروح ــايا]

:
:
:
------------------------------------------------------------------

بـوفــون الجبيـل ....
:
:

الله يعطيك العافية ...

بصـراحة ما قصــرت ....

تحليــل كافي ووفاي ... ومبسط ...

بس الله يستر عند الطبخ ...

تســـلم يالغالي ...
------------------------------------------------------------------

حـــنين .....
:
:

الله يعطيك العافية ...

على الإضــافة ...

وهي معلومة جديدة ...

بالنســبة لي ...

لا هـــــــنتِ يالغلا ...
------------------------------------------------------------------
:
:
:

ودمـتم سـالمين

[كِــسرة دلع]

الســــ::ـــــلام عليـــــ::ـــــــكم ..
7

( `•.¸
`•.¸ )
¸.•
(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* .:.*.( .. بوفون.. ).*.:. *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
.•´ `•.¸
`•.¸ )

7
صبأأأأأأأأأأح اليــأأأأأأأأأأاسمين

ياااااااااااااالزيز يارااااااااااااااااااايق

مع ودي

[بوفون الجبيل]

هلا والله حنين

ومشاء الله عليكي خبرتك كبيرة في المطبخ


ومشكورة على المعلومات القيمة


... لك كل الغلا ...

[بوفون الجبيل]

بقايا حروح

الف شكر وتقدير على مرورك الرائع

... لك كل الغلا ...

[بوفون الجبيل]

كسرة دلع

صباح الورد والياسمين

ومشكوره على الرد

... لك كل الغلا ...