الهليون مع الصلصة الهولندية

[رباب]

المقادير:

12 حبّة من الهليون
بيضة مسلوقة

للصلصة:
صفار بيضتين
ملعقتان من الخل
ملعقة من البصل المفروم
رشة من البهار الحب
ورقة من الغار
كوب من الزبدة الساخنة
ملعقة من عصير الليمون الحامض
ملح، حسب الرغبة

طريقة التحضير
_ لإعداد الصلصة: في قدر توضع على النار، يضاف الخل والبصل والبهار الحب وورقة الغار، ويدع هذا المزيج يغلي لدقيقتين. ثم، ينقل إلى وعاء نصف دائري، يوضع فوق وعاء آخر يحتوي على الماء المغلي. وحين يغلي مجدّداً، يصفّى فوق صفار البيضتين. ويحرّك بشريط المطبخ بسرعة لمدّة دقيقتين بغية الحصول على مزيج متماسك، ثم تضاف الزبدة السائلة، فعصير الليمون الحامض، وينثر الملح.
_ يسلق الهليون، ويبرّد بالماء البارد بسرعة للحفاظ على لونه الأخضر. يتم انتزاع الصفار من البيضة المسلوقة، ويبشر فوق الهليون.
_ يسكب الهليون في طبق التقديم، مع الصلصة.

(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).

[سـَمآ ♪]

الف شكرلك....~ْ

[شمس الرائدية]

’’
وشو الهليون ..!!
تسلمين ..’’

[دانة الكون]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمس الرائدية ’’ وشو الهليون ..!! تسلمين ..’’

نفس السؤال

الله يعطيك العافيه.

[الدووووخي]

الله يعطيــكــ العآآآآآفيــة علـــى الوصـــفــة ..

[ثلجة وردية]

السلام عليكم ورحمة الله وبركآته
ههههههه
دانة وشمس
امم انا بحثت عنه وشفت هذا





هل تعلم ما هو الهليون وما هي فوائده?
الهليون من النباتات المصرية القديمة حيث نقشت رسوماته على جدران المعابد ووجدت عيدانه في العديد من المقابر الفرعونية وكذلك ما زالت بذوره محفوظة داخل أوان فخارية حتى اليوم. والهليون نبتة معمرة رفيعة السيقان تعلو مترين لها أوراق ابرية طويلة وأزهار جرسية تنتج ثماراً عنبية حمراء زاهية.. والهليون من الخضروات الورقية التي تمكث في الأرض حوالي عشر سنوات ويوجد منه عدة انواع مثل الهليون الأبيض الذي يفضله الألمان وهو النوع الذي لا ترتفع اطرافه العلوية إلا قليلا فوق سطح الارض الرملية التي تجود زراعته فيها. والهليون البنفسجي الذي يزرع في فرنسا وهو يتميز بقمة حمراء بنفسجية والنوع الثالث الهليون الأخضر المعروف في ايطاليا وامريكا. وجميع الأصناف الثلاثة تجود زراعتها في مصر وخاصة في الأراضي الصفراء الخصبة والرملية. الجزء المستعمل الجذور والفروع.يعرف الهليون ايضا باسم لشك الماظ وضفيوس يعرف علميا باسم Asparagus officinalis من الفصيلة الزنبقية.المحتويات الكيميائية: يحتوي الهليون على جلوكوزيدات سيترويدية وجلوكوزيدات مرة واسباراجين وفلافونيدات ويعتبر مركب الاسباراجين من اقوى المدرات للبول.ماذا قال عنه الطب القديم؟ زرع الهليوم منذ 4000سنة قبل الميلاد استنادا إلى رسوم وجدت في قبور الفراعنة ولطالما عرف بأنه مدر للبول.
يعتبر الهليون من النباتات التي لها مكانتها المميزة في العالم ، والصيادلة الصينيون كانوا يحتفظون بجذور الهليون الجيدة والطازجة لأفراد عائلتهم وأصدقائهم لعقيدتهم بأنها تزيد في أواصر التعاطف والمحبة .
وفي الهند يستعمل الهنود جذور الهليون لزيادة الخصوبة وتخفيف تشجنات الدورة الشهرية عند السيدات ولزيادة إدرار الحليب عند الأمهات المرضعات .
تركيب الهليون :
ماء 94 % ، بروتين ، سكر عال ، Saponin ، أملاح معدنية ، مغنزيوم ، بوتاسيوم ، فيتامين A ، فيتامين B2 ، فتيامين B1
استعمالات وفوائد الهليون الطبية :
- يزيد في خصوبة المرأة
- يزيل أوجاع العادة الشهرية
- يحسن ادرار الحليب عند الأم المرضعة
- منشط للطاقة الجنسية ، يحتوي على هرمونات مذكرة نباتية
- جذور الهليون تساعد على افراز هرمونات تؤثر في الشعور الإنساني
- مدر للبول ، يفتت الحصى والرمل . يزيل الأملاح من الجسم وانحباس الماء
- مغذ يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك وهو مطلوب خلال فترة الحمل
- يساعد على انتاج كريات الدم الحمراء
- يساعد على علاج الروماتيزم
- يقوي حدة البصر بسبب وجود فيتامين A ويمنع العشى الليلي
وقد قامت بعض الشركات العالمية لصناعة الادوية باستخراج عقار جديد من مستخلصات الهليون لمكافحة حالات الارهاق ولتنشيط الجسم. كما تصنع بعض شركات الأدوية منه شرابا فاتحا للشهية ومرطبا للجسم ومهدئا للأعصاب ومدرا للبول.
ملاحظة هامة جدا: ان للهليون تأثيرات شديدة على الكلى لذلك يجب على المصابين بضعف الكلى الذين لديهم استعدادات لتكوين حصوات الكلى عدم المبالغة في تناول الهليون.
رباب
ربي يعطيك العافيه
ولا يحرمنا من جديدكـ
باقآت الورد
لقلبك ولروحكـ،،❀✿இ

[شعنونه]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[بصمة ملونة]

يعطيك العافيةعالوصفة المميزة
انتظر ابداااعك القادم

[بنت الشيوخ]

الف شكرلك.

[أمي بلسم حياتي]

يسلموو على الوصفه الجناااااآن
ربي يعطيك العافيه