بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
|~ جريش~|
- مقدار واحد من الجريش نص كوب من الرز المصري
2- مقدار من الماء ( ضعف كمية الجريش )
3- مقدار من اللبن ويكون نفس مقدار الماء
4- بصل ويفضل أن يكون بصل ابيض ويقطع صغار وتكون الكمية كثيرة ولا تقل عن ثلاث بصلات
5- زيت أو زبدة أو ذوبة وتكون الكمية كثيرة ولا تقل عن ثلث كاس
6- ملح - كمون - آجي - فلفل أحمر حار
نحلط اللبن والماء ونضعهما على النار معاً ومعهما الملح الخشن حتى لا يطقع اللبن وكذلك نضع الآجي
نحمس البصل في زبدة إلى أن يصفر لونه ونضع عليه الكمون
نضف البصل المحمس إلى اللبن قبل أن يغلي ويجب إلا يغلي مطلقاً
نضيف الجريش إلى اللبن والماء
يحرك على النار قليلاً ويوزن ملحه ثم يقصر على النار مع إضافة الفلفل الحار من 3 الى 4 علوب ثم يترك على نار هادئه من ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات .
ونضع فوقه شرائح بصل.ومع خلطه من الكمون والدارسين و الليمون الاسود.+زبده
بالهنااء والعافيه.
المواضيع المتشابهه
العرض العادي
