المسالا الهنديه من مطبخي }...

[pretty smile]

[align=center]

يسعد اوقاتكم بكل خير اعضاء رائديتي
في يوممن الايام اشتهيت اسوي ايدام هندي اللي هو المسالا
وقلت الغدا علي ودخلت المطبخ حوووووست وحست وحست
وهذا اللي طلع
اليكم الطريقه

اولا {المسالا الهنديه بالدجاج }



صدور دجاج مقطعة ، او دجاج مقطع اثمان
زنجبيل مفروم ناعم، بصلة كبيرة مفرومة ناعم
ثوم مفروم ناعم
حبة طماطم مقطعة جيدا ،
ملعة معجون طماطم
زيت نباتي
لبن زبادي


البهارات :
المسالا ( اللي يجي الخليط جاهز)
عود قرفة
حبات هيل ،
بابريكا
فلفل احمر مطحون
كمون
كزبرة محطونة
كركم
ملح

نجي للطريقة

نضع الزيت النباتي ونتركه يحمى قليلا ونضيف عليه عود القرفة وحبات الهيل
(تعطي نكهه رائعه نفس نكهة الاكلات في المطاعم الهنديه )
لمدة دقيقتين ونشيلهم
نخلط البهارات جميعها مع الثوم والزنجبيل في صحن صغير
نحمس البصل في الزيت بعدمانشيل عود القرفه وحبات الهيل
بعدين نضيف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم وخليط البهارات
وثم نضيف قطع الدجاج ونخليهم 15 دقيقة على نار متوسطة
وبعدين نضيف الزبادي علبه وحده ونزيد على حسب كميةالدجاج (ممكن استبداله بحليب جوز الهند)
ونتركه لمدة نصف ساعة ونصير نحركه بين فتره وفتره
ونشوف الدجاج اذا استوى يعني خلصت طبختنا
اذا كان الايدام خفيف تقدري تضيفي ملعقة نشا صغيره عشان يثقل شوي
وبس


بعد ماخلصنا المسالا نجي للزهره المقليه
{القرنبيط}



المقادير
زهره متوسطة الحجم

التتبيله :
كوب دقيق
ملعقه كبيره ملح
ملعقة حلا فلفل اسود
ملعقة حلا كمون
ملعقة حلا اجي الابيض
ملعقه صغيره بكنج بودر
حبتين بيض
ومويه على حسب يعني نضيف الين نحسه متماسك شوي مو عجينه حيل ولا خفيف حيل بينهم


نقطع الزهرiونغسلها
ونصفيها في مصفى عشان تنشف من المويه
ونغمسها في الخلطه ويكون عندنا زيت حامي وطوالي نقليها الين تبدا تحمر شوي وخلاص
نقدمها في صحن وبالهنا والعافيه
جدا لذيذه يابنات وتقرمش كمان تقدري تاكليها مع الكاتشب


{السلطه الخضراء}



طبعا السلطه الخضرااسهل سلطه والذ سلطه ومفيده كمان

المقادير
حبه طماطم نقطعها مربعات طبعا صغيره از كبيره على حسب ماتحبون
نص حبه فلفل رومي نقطعها صغيره عشان اللي مايحبونها مايجلسون يطلعونها من السلطه ياكلوها وهما مو داريين
ملفوف مقطع صغير
ثلاث ورقات خس نقطعها بالعرض تصير زي الشرايط
وووكزبره نفرمها ناعم
ونحط رشة ملح
زيت زيتون
خل او ليمون
وبس


{الرز}
رز ابيض عادي
كاستين رز مغسله ومنقوعه
حبتين هيل وقرنفل وعود قرفه
ملح
ومكعب ماجي
وشويه زيت
نحمس الهيل والقرنفل والقرفه في الزيت نحط مكعب الماجي
بعدين نرمي الرز ونغمره بمويه مغليه
ونحط الملح
اذا استوى
نحط شوية زعفران في فنجان وننقعه في مويه كادي الين تملي نص الفنجان
ونكبه على وجه الرز وهو في القدر وخلاص
وبالهنا والشفا




اتمنى يعجبكم ناتج حوستي في المطبخ
ودي للجميع









[/align]

[دانة الكون]

ماشاء الله عليك
الله يعطيك العافيه
و يسلم الايادي يا عسسسل
و هني و عافيه

[شمس الرائدية]

’’




مآ شآء الله .. وش هـ آلحركآت ..
شغل تمآم ..
تسلم آناملك غلآتي

[فاصله]

ماشاء الله تبارك الله ,,
تسلم يدينك ,,,
بالتوفيق ,,,,

[سـَمآ ♪]

ماشاء الله..|~
تسلم الاياادي...|~

<<من عشاق الاكل الهندي...|~






منووره القسم ...بانتظار جديدك...|~

[لحظات]

سلمت يدينك
أكلة هندية رااائعة لكن كثري الفلفل الحاار%

[بسمه]

يعطيـــًـًـًـًـًـًـڪَيـ الفْ ع ـآفيـــٍـٍـٍـٍـٍــٍـٍـٍـٍـٍـهً يالغلآإأً ~
مآننح ـرمٍ مٍـٍن جديدڪَ
يحفظكِ الباري
لـآهٍـٍـٍـٍنتَي

● ●

[لولو الدلوعه]

سلمت يمناااااااااااااااكك

[goree]

::

اقتباس نص حبه فلفل رومي نقطعها صغيره عشان اللي مايحبونها مايجلسون يطلعونها من السلطه ياكلوها وهما مو داريين

ههههههههههه
عجبتني هالنقطه لاني من ضمنهم :d


رووووعه ماشاء الله
مبدعه يابنت
الله يسعدك

::.

[pretty smile]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دانة الكون ماشاء الله عليك الله يعطيك العافيه و يسلم الايادي يا عسسسل و هني و عافيه

هلا وغلا ومرحبتين
يعافيك ربي ولايحرمني تواجدك العطر
يسلمك ربي ويديمك لغاليك
ماتحرمش
ودي