المقادير
صدور حسب عدد الافراد (بس تكون سميكة )..
ملح وفلفل اسود للتتبيل
بصلة صغيرة مبشورة رفيع جدا ( زي المعصورة )
1/2 ليمونة صغيرة
1 مكعب ماجي
شرائح ديك رومي مدخن ( او شرائح اللحم المدخن الجاهزة - مرتديلا )
جبن كرافت مقطع اصابع ( طول اصبع السبابة ) - او جبن موتزاريلا
طحين و بيض مخفوق و بقسماط ( فتات الخبز ) للتغطية
زيت عميق للتحمير
خس وبقدونس وشيبس للتزيين
اعواد اسنان خشبية ( نستعملها لتثبيت الحشوة )
الطريقة
أولا :
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الاسود والليمون والبصل والمكعب ويترك في التتبيلة طول الليل (او اقلها 3 - 4 ساعات حتى تأخذ الطعم )
ثانيــا :
- ازيلي التتبيلة من على الدجاج وشقيه بالعرض مثل الجيب
- ضعي قطعة من المرتديلا ايا كان نوعها وعليها الجبن بحيث تكون الحشوة بداخل الدجاج ولا يظهر منها شيء عندما تغطيها ...
- غطي الحشوة ( اغلقي جيب الدجاج ) وثبتي الفتحة بعود الاسنان
ثالثـا :
- غطي الدجاج بالطحين ثم البيض ثم البقسماط ( طريقة الاسكالوب العادية )
- اتركيها في الثلاجة تقريبا 20 دقيقة ثم اخرجيها واقليها في زيت عميق على نار متوسطة حتى تنضج جيدا على الوجهين وتأخذ اللون الذهبي ...
- ازيلي عود الاسنان منها بحذر حتى لا يتفتت الجزء المثبت ...
اقتراحات التقديم
قدميها على صحن مغطى بالخس المفروم والبقدونس مع الشيبسي ...
بامكانك عمل هذه الوصفة مع المحاشي او المكرونات ...
او بامكانك عملها سندوتشات مع اصابع البطاطس المقلية ....
المواضيع المتشابهه
العرض الشجري