مقلوبة الباذنجان

[صمتي حكايهـ]

المقادير
2 كوبا أرز طويل مغسول جيداً ومصفى
لحمة مفرومة حوالي نص كيلو
باذنجان متوسط مستدير انا عملت 3 باذنجان
ملعقتان طعام سمن لقلي اللحمة
4 أكواب زيت نباتي لقلي الباذنجان
1/2 كوب صنوبر ولوز محمصين حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة بهار حلو
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
4 أكواب ماء

الطريقة

ـ قشري الباذنجان وقطعيه بالطول إلى شرائح سماكة الواحدة 1 سنتم، حطي عليها الملح واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة سخني الزيت في المقلاةثم اقلي فيه قطع الباذنجان

ارفعيها وضعيها على ورق المطبخ عشان يمتص الزيت


ـ ضعي اللحمة بالطنجرة مع السمنة واقليهم ممكن تقليهم بملعقتين زيت اذا حبيتي


بعد ما ينتهي اللحم رتبي قليلاً منه في قعر الطنجرة واحتفظي بالباقي منه لوضعه فوق قطع الباذنجان المقلية رتبي قطع الباذنجان المقلية فوق اللحمة

وأضيفي القسم الباقي من اللحمة

ثم أضيفي الأرز فوق اللحم

وأضيفي 4 أكواب من الماء إلى الأرز تدريجياً حتى لا يتغير ترتيب الأرز والباذنجان ثم اضيفي الملح والبهارات


ضعي القدر على النار، اتركيها حتى الغليان ثم خففي النار إلى هادئة غطي القدر واتركيها مدة 25 دقيقة حتى يتبخر الماء إقلبي القدر على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة وارفعيها بتأن حتى لا يتغير ترتيب المقلوبة

اذا حبيتي ممكن تزينيها بالصنوبر واللوز المحمر على الوجه وقدمي الطبق ساخناً مع اللبن والسلطة
بالعــآفيــه على قلــوبــكم"؛

[سـَمآ ♪]

تسلمين ع التواااجد الرائع

الف شكر

[شوق الغلا]

غاليتي ..

تسلمين يالغلا ..

الباذنجان يعطي رائع لطبخ ..

دمتي بود ..

[ربـيع أنثى]

سلمتي ع الطريقة الحلووه

[حنين]

تسلمين ياصمتي حكايه على هالمقلووبه



الله يعطيك العافيه يارب

[صمتي حكايهـ]

بالعافيه عليكم

اسعدني تواجدكم الرائع

دمتم بالف خير

[~أصداف~]

.
.

وصفة رائعة ..
ربي يعطيك العافية ..


سلمتي .. ~


.
.

[اتحادي]

لاهنتي أختي صمت

،،

،،

وانشالله قيد التجربه

[غناتي بسمو ذاتي]

يسلمو على الطبق

يعطيك العافيه

[AYAWASEL]

يسلمووووو على المقادير