طريقة صنع جبنة اللحوم 2013 , بالصور خطوات عمل جبنة اللحوم 2013 , طريقة اعداد جبنة الل

[رباب]

طريقة صنع جبنة اللحوم 2013 , بالصور خطوات عمل جبنة اللحوم 2013 , طريقة اعداد جبنة اللحوم 2013

طريقة عمل جبنة اللحوم 2013 , جبنة اللحوم 2013 , طريقة صنع جبنة اللحوم 2013 , خطوات تحضير جبنة اللحوم 2013 , مكونات جبنة اللحوم 2013 , جبنة لحوم لذيذة 2013 , كيفية اعداد جبنة اللحوم 2013 , خطوات صنع جبنة اللحوم 2013 ,
طريقة عمل جبنة اللحوم 2013 , جبنة اللحوم 2013 , طريقة صنع جبنة اللحوم 2013 , خطوات تحضير جبنة اللحوم 2013 , مكونات جبنة اللحوم 2013 , جبنة لحوم لذيذة 2013 , كيفية اعداد جبنة اللحوم 2013 , خطوات صنع جبنة اللحوم 2013
















طريقة صنع جبنة الحلوم (الجبنة السورية ) بالمنزل خطوة بخطوة بالصورة


اول شيء نحضر 5 ليتر من الحليب كامل الدسم



نضع الحليب في القدر حتى تصبح حرارته محتملة يعني اقرب للدافئ




نحضر فنجان قهوة والمنفحة هذي صورتها وطبعا في منها بودرة وفي منها اقراص بس الاقراص احسن واسهل



هذي هي صورة قرص من المنفحة لاحظوا كيف مقسم لاربع اقسام كل ربع قرص من المنفحة بساوي كيلو جبنة أي مايعادل 5 ليتر من الحليب



ومن ثم نضع ربع من قرص المنفحة في الفنجان ومن ثم نضع عليه ذرة ملح



وندقه بالملعقة لجعله مطحون ومن ثم نضع عليه ملعقتين ماء صغيرة


ومن ثم بعد ان نذيبه بالماء نضعه على الحليب الدافئ ونوزعه على كله ونحرك الحليب بالملعقة كويس





ونغطي الطنجرة


ونضعها في مكان دافئ (أنا وضعتها في فرن دافئ او نلفها ببطانية ونتركها ساعتين



ومن ثم بعد مرور ساعتين على الحليب


نحضر مصفاة



ومن ثم نضع عليها قطعة من القماش



لاحظوا شكل الحليب كيف صار تقريبا جبن
ناخذ منه صحن ونضعه في المصفاة


ونضع حتى تمتلئ المصفاة ونتركه يصفى تماما تقريبا بياخذ من الوقت 3 او اربع ساعات وهو عبيصفى




وطبعا في طريقة اسهل لتصفيته منشان ما ياخد وقت طويل احضر مصفاة ناعمة جدا واضعها عليه من فوق



ومن ثم انتظر ليتجمع الماء ومن ثم اشيله بفنجان وارميه



شوفو شكل الحليب بعد ماصفيناه تماما



الحين نغطيه بقطعة قماش



ونضع عليه قدر فيها ماء عشان تكبس الجبن ونتركه اقل شيء 6 او 7 ساعات



ومن ثم بعد ان تركنا الجبنة 7 ساعات نرفع من عليه الطنجرة ونقلبه على صحن



لاحظوا صورة الجبنة ونبدأ بتقطيعها بالسكين



ومن ثم نقطعها مكعبات




ونضعها في قدر ونضع عليها ملح خشن (ملح صخري)كل صف من مكعبات الجبنة نضع عليه ملح ونغطيها ونتركها أقل شيء 7 ساعات




وبعد ان تركناها بالملح 7 ساعات نقوم بغليها بماء وملح
نضع الماء والملح على النار حتى يغلي ومن ثم نضع فيها مكعبات الجبنة




ونتركها حتى تطوف كما في الصورة




ومن ثم نرفعها على مصفاة ونضع عليها حبة البركة ومستكة مطحونة ونتركها لتبرد



وهذا شكلها الاخير



وهذا شكلها من قريب


وهذا شكل ثاني لها بس هون حبة البركة كثيرة لانو بحبها كثبرة
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 640 * 480.

تم بحمد الله