مسابقة قسم المطبخ** هنا توضع الطبخات**

[حنين]

احبتي:

في هذا الموضوع توضع جميع الطبخات

وهذا رابط المسابقه وشروطها........ للتذكير

http://www.alraidiah.com/vb/showthre...476#post457476

اتمنى التوفيق للجميع

[دلعـ نجـد]

الاخت حنين بسأل سؤال

الطبخه دسمه او حلى او سلطات؟؟

هل في نوع محدد؟؟

وابغى اعرف في اشكاليه لو مثلا صورت ثلاث اطباق متجاوره؟

وذكرت طريقتها وخطواتها؟؟

وسؤالي الاخير

على اي اساس تختارون الفائزات؟؟هلى جودة الصوره او الطريقه ام ماذا؟؟


دمتي بخير

[حنين]

يا هلا بدلع نجد

طبعا انا ما احدد نوع الطبخه اللي تبين انتي الشي اللي تشوفين انه يستحق انه يدخل المسابقه

وبالنسبه لعدد الطبخات انا حددت كأقصى حد تكون طبختين فقط اكثر من كذا تعتبر المشاركه ملغيه

وبالنسبه لإختيار الفائز

يحدده نوع طبخته والتعب اللي فيها وطريقه التصوير وترتيب الطبق من ديكورات

http://www.alraidiah.com/vb/showthre...476#post457476


ياليت تشوفين الموضوع هذا وبتعرفين وشلون

تحياتي لك وانا تحت امرك أي استفسار ثاني

[GENNEAH]

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته[/align]

[align=justify]إحم إحم.. شكلي أول مشاركة بطبختي [foq]ياحظي[/foq] ..احم اختي حنين تراني [foq1]عروسة[/foq1] وعرسي بعد 4 شهور يمكن ودك تهديني طقم ذهب تخبرين مافي عروس ماتحب [foq]الذهب[/foq] .. عاد بحكم أعرافنا العروسة دايم تنكرش في المطبخ لجل تطبخ لسيد الحسن والجمال ----- العريس طبعا... يارب لاني عروسة ولاني ابرضي امي واتعلم الطبخ وارضي زوجي واطبخله اني افوز بهالطقم ... افرح نفسي شوي...
هذي طريقة عمل ساندويتشات انا اسميها" ساندويتشات الزنقة"..بصراحة تهبل وتخدم في اي وقت سواء للعيلة بايي وقت مثل فطور الصباح او وجبة خفيفة او للضيوف لانها لامن انحشت حشوة حلوة بصراحة تواجه وتبيض الوجه وكانها فطاير من برا البيت.. الحلو فيها بعد انها تتفرزن بكميات كبيرة بالفريزر لعدة شهور بدون ماتخرب لانها لاتحتوي على حليب او بيض.. واي وقت جعتي او طب عليك ضيف فجأة وانتي مو مستعده تخرجينها وتسخنيها ترجع كانها جديدة وتبيض وجهك بعد.. ماتصيرين رفلة .. يمكن ماتصدقون لو قلتلكم ان الصامولي مادش بيتنا من سنتين.. ممكن تنحشي هالساندويتشات حشوة حلوة أو مالحة وممكن تتسوى دائرية أو مثل الصامولي طويلة وبعدين تنقص بالنص تصير جاية كأنها جيب أو حرف U ...جربوه وكل أهلكم بيحبوه وبتدعولي لانه سهل وعملي ويفيد باي وقت بشكل مو طبيعي..[/align]

[align=center]مقادير العجينة:[/align]

[align=center]( مقدار الكاس هو بمقاس كاس موية الشرب)[/align]

[align=center]6 كاسات دقيق أبيض..
4 علب لبن زبادي ( المقاس الصغير أبو ريال)..
ملعقتين كبيرة خميرة..
رشة ملح..
1 وربع فنجال( فنجال شاي) زيت..
2 فنجان( فنجان قهوة) سكر..
شوي ماء ( على حسب العجينه أحيانا ماتحتاج واحيانا تتاج بس بالكثير ربع كاس)..[/align]

[align=justify]الطريقة:[/align]

[align=justify]1- تعجن المقادير السابقة باستثناء الماء مع بعضها البعض..
2- يضاف الماء حتى يصبح العجين متماسك كقوام عجينة الفطائر أو البيتزا ( أحيانا لاتحتاج ماء لان ذلك يعتمد على نوع الدقيق وكذلك على قوام لبن الزبادي)..
3- تغطى العجينه وتترك لمدة ساعتان كاملة لتتخمر ويتضاعف حجمها..
4- بعد ماتتخمر تفرد سفره او اي سطح لاتلتصق عليه العجينه وتشكل بالحجم و بالشكل المرغوب سواء اسطواني أو دائري..
5- طبطبي العجينه حتى تصبح بسمك سم تقريبا أو على حسب السمك المرغوب لان البعض قد يفضلها نحيفة والبعض سميكة.. لكن عرض 2سم يعتبر متوسط ومعتدل..
6- توضع الدوائر أو الشكل المرغوب بالجهاز المبين بالصورة بعد تسخينه مسبقا ويغلق عليها الجهاز.. بالعاده تأخذ وقت مابين 3 الى 4 دقائق أو اقل على حسب حرارة الجهاز ويفضل أن تكون حرارة معتدلة إلى ساخن ( انا أضع حرارة الجهاز على رقم 5 حتى لاتحترق او تستوي من الخارج وتبقى نيئة من الداخل).. [/align]


[align=center]انتبهي: لاتتركيها بالجهاز وتنشغلي لانها قد تنضج ببعض الاجهزة خلال دقيقتين فقط.. وعندما تنضج تكون بهذه الصورة..[/align]


[align=justify]7- أدخلي السكينة من أحد الأطراف وافتحيها إلى قبل الاخير بقليل حتى لاتنقطع كما يفتح الصامولي مع الحرص على أن لاتفتح بالكامل حتى تحتفظ بالحشوة بداخلها دون أن تسقط كما هو مبين بالصورة..[/align]

[align=center]ملاحظة: سيكون فتحها سهلا لان هذه العجينة شبيهه بعجينة الخبز العادي لذا ففصلها من الوسط سهل مثل فصل طبقتي الخبز العادي..[/align]

[align=center]هذه صورة لبعض الساندويتشات وقد حشيتها بالبيض والخس والطماطم والزيتون لإفطار إخواني الصغار قبل المدرسة.. آسفة عالتطويل..جربوها وادعولي..أتمنى أن تنال اعجابكم..وبالهناء والعافية ..[/align]

[دلعـ نجـد]

صورة الطبخه وتقريبا اربع خطوات لها

بس لما جيت انزلها تذكرت اني ماحطيت ورقه عليها اسمي

فهل اكتب اسمي على الصور بالفوتوشوب؟؟

[m!ss=cute]

[align=center]~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~أولا ً:حلى جلد النمر~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~




المقادير:

*الطبقة الأولى:
بسكويت

[overline]*الطبقة الثانية:[/overline]
علبة قشطة
بيضة
12 حبة تمر منزوعة النوى
فانيليا
علبة صغيرة حليب نستلة
ملعقة صغيرة نسكافة

*الطبقة الثالثة:
علبة قشطة
4 كيري
3 ملاعق حليب بودرة
نصف كأس سكر


الطريقة:

أولاً/ نصف البسكويت في الصينية ونرشه بالحليب السائل حتى يلين.


ثانياً/نضع مقادير الطبقة الثانية في الخلاط


ثم نسكبها على البسكويت.


وندخلها الفرن فقط من الأعلى لمدة خمس دقائق أو حتى تتجمد بالحرارة. ونخرجها.


ثالثاً/ نضع مقادير الطبقة الثالثة في الخلاط.


ثم نسكبها على الطبقة الثانية . ونبقي قليلاً منها بمقدار 3 ملاعق كبيرة.

وندخلها مرة أخرى للفرن من أعلى حتى تتجمد بالحرارة. ونخرجها.



الآن نأخذ الثلاث الملاعق المتبقية من الخلطة البيضاء الأخيرة
ونضع عليها قليل من النسكافيه ونخلطها وبالملعقة ننقط الصينية

بالنسكافه


بالنسكافه منقط


ثم المتبقي نضيف له شوكلاته ونخلطه وننقط الصينه به بشكل عشوائي ونضعها دقيقتان في الفرت من أعلى
بالشوكلاته



ثم نضهعا في الثلاجة حتى تبرد

الشكل النهائي


[/align]

[ســـــوار]

اللــــــــــــــه عليكم تسلم الاياادي



روعــــــــــه

[m!ss=cute]

[align=center][color=#A0522D]ثانياً:الطبق الرئيسي

~*¤ô§ô¤*~صينية بطاطس بالباشميل~*¤ô§ô¤*~

*·~-.¸¸,.-~*المقادير:*·~-.¸¸,.-~*

1-صلصة الباشميل:
نضع ربع زبدة مع 3 ملاعق دقيق على النار حتى تتحمر قليلا ثم نضعها عليها كوب ونصف حليب سائل مخلوط مع ملعقتين دقيق وملح وبهارات وملعقة جبن.


2- بطاطس مسلوقه:
نهرسها ونضع عليها بقدونس وملح وبهارات وبقدونس




ونكورها


3-اللحم
لحم+ بصل + معجون طماطم +ملح+ بهارات نتركها تبطخ على النار حتى تستوي.



*·~-.¸¸,.-~*الطريقة:*·~-.¸¸,.-~*
نحضر صينية
ونضع أولا:
اللحم المفروم

ثانياً:
نضع طبقة الصلصة



ثالثاً:
نضع طبقة البطاطس




وندخلها في الفرن حتى تستوي
ثم نضع على الوجه جبن كرافت مبشور مع جبن البيتزا
ونرجعها للفرن حتى تذوب.

الشكل النهائي

color][/align]

[m!ss=cute]

°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°التقديم°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°

[سامي بن احمد]

المقادير :-

بطاطس + كوسا + صدور دجاج + كرم + جزر + فلفل اخظر
قرنبيط + بصل + بقدونس + ملح وبهارات حسب الرغية
صلصة البشميل للوجه + جبن موزريلا



الطريقه :-
يسلق الدجاج ويقطع الى قطع ضغيره
نضع في قدر البصل المقطع الي قطع صغيره مع قليل من الزيت
ويقلب حتى يشقر نضع فوقه
الجزر المبشور والقرنبيط المقطع الى قطع صغيره
والفلفل الاخظر والكرم دفعه واحده ويقلب حتى تنظج المكونات
ثم يوضع الدجاج والبقدونس والبهارات والملح
ويحرك ويترك على نار هادئه مع استمراريه التحريك
لمدة ربع ساعة ...
والان نقطع البطاطس والكوسا شرائح دائرية او طوليه

حسب الرغبه

ثم تغلى في زيت وتصفا وتفرش في الصينيه كما هو في الصوره



ثم نضع الحشوه فوقه وتسكب صلصة البشمير وترش بالجبن



وتوضع في الفرن ويحمر الوجه ثم نغلفه بالقصدير
ثم نشعل عليه من الاسفل ويترك على نار هادئة الى وقت التقديم