الكباب الحلبي بالكرز 2013 , خطوات عمل الكباب الحلبي بالكرز 2013
2013 , الحلبي , الكتاب , بالكرز , خطوات , علم
الكباب الحلبي بالكرز 2013 , خطوات عمل الكباب الحلبي بالكرز 2013
الكباب الحلبي بالكرز 2013 , خطوات عمل الكباب الحلبي بالكرز 2013
المطبخ: السوري
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة
عدد الأشخاص: 6 أشخاص
المقادير
كوبين من الكرز الحامض، منزوع البذور
كيلو ونصف من لحم البقر المفروم
ربع ملعقة صغيرة من برش جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل
ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
بصلة واحدة مفرومة
6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
عصير ليمونة
ملح
بهار
خبز عربى (إختياري)
1- نضع الكرز في وعاء ونسكب فوقه الماء، وندعه لينتقع لمدة 30 دقيقة.
2- في هذه الأثناء نمزج اللحم، جوزة الطيب، كبش القرنفل، القرفة، الملح والبهار، ونعجن المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم نقسم العجينة الى كريات بحجم حبة الجوز.
3- نقلي الكريات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت الى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم تُرفع عن النار، تُصفّى وتوضع جانباً.
4- يقلّى البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت الى أن يذبل، ثم يضاف الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون.
5- نطهو المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم نسكبه فوقه كريات اللحم المقلية ويترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكريات معظم كمية عصير الكرز.
6- يُقدَّم الطبق فاتراً مع الأرزّ أو الخبز العربي، ونزينه بالصنوبر.
المواضيع المتشابهه
العرض الشجري