الكشري

[حنين]

المقادير:
1 كوب رز مصري
1 كوب مكرونة صغيرة
1 كوب عدس حب
3 بصلات
ملعقة ونص صغيرة ملح

مقادير الصلصة:
حبة طماطم كبيرة
ملعقتان زيت
فصين ثوم
ثلاث ملاعق كبيرة خل

الطريقة:
1ـ يسلق الأرز في كوب و ربع ماء مغلي و نص ملعقة ملح بحيث يكون ارتفاع الماء عن سطح الأرز "2"سم تقريبا ثم تخفض الحرارة و يترك إلى أن ينضج .
وتسلق المكرونة بنفس طريقة الأرز إلى أن تنضج.
2ـ يسلق العدس في كوبان ماء و يترك الجميع إلى أن ينضج كلاً على حدة في هذه الأثناء يقطع البصل شرائح و يقلب بالزيت إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق ثم يصفى من الزيت و بعد نضج الجميع يصفى من الماء ثم يسكب العدس ثم الأرز ثم المكرونة ثم تضاف الصلصة ثم البصل المحمر على الوجه.
3ـ أما الصلصة فيدق الثوم و تقطع الطماطم قطع صغيرة ثم تقلب مع الثوم في الزيت ثم يضاف الخل و يقلب الجميع جيداً لمدة عشر دقائق ثم يرفع عن النار و يوضع على الكشري.




و بالعاافيه عليكم