يعد الروزماري من الأعشاب الجذابة فله أغصان دائمة الخضرة وأوراق رفيعة مدببة تشبه الإبرة وتزدهر بين أوراقه زهور لونها أزرق تنبت في فصل الربيع والصيف مع دفء الجو والبيئة الرطبة, ويبلغ طول النبات ما يقرب من 90 سم- 1.50 سم.
- زراعة الروزماري:
يمكن زراعته من خلال شتلات صغيرة له غير مزهرة في بداية فصل الصيف أو بزراعة البذور. يحتاج الروزماري إلى تربة جيدة الصرف وإلى الشمس, يتم تقليم النبات بإزالة الأغصان السميكة حتى يتم التحكم في حجمه, وكلما كان الجو دافئاً كلما كان نموه صحياً وكلما استمر بقاء النبات لمدة طويلة قد تصل إلى الثلاثين عاماً, أما إذا تم زراعنه في مناخ بارد فمن الأفضل أن يكون ذلك في أصيص حتى يمكن نقله في أماكن مغلقة في فصل الشتاء.
- حصاد الروزماري:
يتم حصاد الأوراق في أي وقت, ومن الأفضل استخدامه وهو طازجاً لأنه يفقد النكهة والمذاق اللذيذ إذا تم تجفيفه.
- استخدامات الروزماري المتعددة:
1- أغراض علاجية:
أ- منع الإصابة بأنواع السرطانات المختلفة: وخاصة عند استخدام الزيت المستخرج من أوراقه التي تعتبر من التوابل الحارة القاتلة للخلايا السرطانية, ومن خلال التجارب المعملية على الحيوانات تثبت النتائج الإيجابية لتلك الحيوانات التي استخدمت زيت الروزماري على جلدها أو بإضافته لنظامها الغذائي بالمقارنة مع الحيوانات التي لم تستخدمه وكانت النتائج السلبية من حظها مثل الإصابة: بسرطان الجلد, سرطان الرئة, سرطان الثدي, سرطان القولون.
وإن كانت هذه التجارب قد أجريت على الحيوانات فالأبحاث المستقبلية تنبؤ بالتوصل إلى نفس النتائج للإنسان. وعلى الرغم من هذه التجارب الناجحة إلا أنه يحذر تناول هذا الزيت حتى لو بمقادير ضئيلة كعلاج لأنه قد يسبب اضطرابات للمعدة والكلى والأمعاء كما أن المقادير الكبيرة منه قد تكون سامة, ويحذر على المرأة الحامل استخدامه في الأغراض الطبية لكن لا مانع من إضافته كأحد أنواع التوابل على الأطعمة.
ب- يساعد الروزماري على إرخاء العضلات: وخاصة الجهاز الهضمي والرحم أما استخدامه بكثرة كما ذكرنا من قبل يؤدي إلى نتائج عكسية مثل تهيج الأمعاء والإصابة بالتقلصات.
ج- يمكن استخدامه مع الشاي: لتهدئة الأعصاب وتخفيف الآلام.
د- يستخدم كمشروب: بإضافة ملعقة صغيرة من أوراقه الجافة لفنجان الشاي وستجد مذاقاً لذيذاً.
2- أغراض التجميل:
- لتقوية الشعر وتفتيح لونه, بنقع أوراقه في ماء مغلي ثم إضافته للشامبو.
- كمنعش للجسم وإرخائه لماء الاستحمام وخاصة في النقاهة من الأمراض.
3- أغراض الطهي:
- يتبل به لحم ضأن.
- يضاف للحساء وأطباق الخضراوات.
- يستخدم مع السمك والأرز.
4- أغراض أخرى:
- كمعطر طبيعي للجو بدلاًً من استخدام المعطرات الصناعية السامة.
- نبات متعاون, يمكن زراعته مع الكرنب والجزر.
- طارد للحشرات: لذبابة الجزر, خنفساء البسلة.
- للزينة ولتذكر الأحباب والأصدقاء.
* من أطباق الروزماري:
- طريقة عمل بطاطس بالثوم والروزماري
وجبة صحية من الخضراوات (البطاطس):
* المقادير:
6 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة إلي مكعبات صغيرة)
4 فصوص ثوم
1/4 كوب جبن باراميزان مبشور
1 ملعقة صغيرة زبد أو سمن نباتي
1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف أو طازج
1/2 أو 3/4 كوب لبن
ملح وفلفل
* الطريقة:
- توضع البطاطس والثوم في ماء ثم ترفع فوق النار حتى درجة الغليان وتترك من 15-20 دقيقة.
- تصفي البطاطس من الماء.
- تهرس البطاطس مع الثوم حتى تمام الامتزاج.
- يضاف الجبن والزبد والروزماري مع خفقهم جيداًً مع البطاطس.
- ثم يضاف اللبن مع التقليب جيداً.
- تتبل البطاطس بالملح والفلفل.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 165
الدهون = 4 جرام
الكوليسترول = 11 ملجم
الصوديوم (الأملاح) = 113 ملجم
المواضيع المتشابهه
الي عنده اي استفسار عن اي عشب من الاعشاب يدخل ويقول
العرض العادي
