طريقة إعداد الخبز في المنزل

[الهمة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وصلني على الإيميل طريقة إعداد الخبز في المنزل

وبحثت عن الموضوع الأصل عشان أنقله زي ما هو



والله يعطي العافية لـ (عشق وجنون) اللي سوا الطريقة بالصور








اليوم راح أتكلم عن طريقة إعداد الخبز وتجهيزة بطريقة مبسطة جداً
مع الشرح و التفصيل بإذن الله .
والإخوان بارك الله فيهم بهذا المنتدى الطيب خلونا نطلع بعض من المواهب التي كنت أحتفظ بها لنفسي . فـهم يستاهلون ذلك .

نبدأ معكم بالطريقة

المكونات مثل ماهو مكتوب على الصورة
فنجال سكر , ربع ملعقة ملح , نصف فنجال زيت , 3 ملاعق حليب نيدو مجفف , نصف فنجال خميرة , لتر ماء , 2 كيلو طحين أبيض

طبعاً صورة مقربه لكم

نلاحظ بأننا فكينا كيس الطحين وحطيناة بالقدر
وهذة كاسة شاي للمخمة فقط على شان أعرف كيف أشتغل صح

وهنا حطينا حليب النيدو مع الطحين مثل ماهو واضح لكم

وهنا تم مزج حليب النيدو مع الطحين كي يتجانس مع بعضهما البعض

وهنا جبنا قدر ثاني وحطينا فيه
الماء + الزيت + السكر + الملح + الخميرة

ثم حطينا القدر على النار وحركناة طبعاً مثل ما ذكرت لكم ماء و زيت وسكر وملح وخميرة .
نحركهم مع بعضهم حتا يتجانسا مع بعض وتكون الموية فاترة وبعد ما تكون الموية فاترة نطفي عن النار

ثم نصب المكونات على الطحين ونبدأ نعجن لمدة عشرون دقيقة

وبعد العجن لمدة عشرون دقيقة نلاحظ كيف صارت العجينة وأصبحت بهذا اشكل

ثم نغطيه ونخلي العجينة تخمر لمدة أربع ساعات

[الهمة]

نكمل



وبعد مدة أربع ساعات نلاحظ كيف خمرت العجينة وإنتفخت



وهنا نلاحظ بأن 2 كيلو طحين يعطينا حوالي 26 رغيفة خبز
يعني في كل كيلو طحين حوالي 13 رغيفة خبز
ثم بعد ذلك نكور العجينة مثل ما ترون في الصورة



ثم نبدأ بطرق وعجن العجين بهذا الشكل




والأن نلاحظ كيف طرقناها وعجنها حتى أصبحت بهذا الشكل الدائري



تم تجهيز إثنتان ونبدأ بالثالثة وبعد العجنة الثالثة نحط الصاجة على النار لمدة خمس دقائق حتى تصخن الصاجة



وبعد ما حطينا الصاجة على النار لمدة خمس دقائق نبدأ بتقصير النار ونحط العجينة الأولى حتى لا تحترق




هاااة والحين وش رايكم بدأت تنتفخ الخبزة ويااااعيني



وهذة الرغيفة إهداء إلى إستاذي رعد الصحراء



نلاحظ إننا مقصرين على النار شوي على شان الرغيفة ما تحترق



يستأهل رعد الصحراء هذة الخبزة

[الهمة]

نكمل

منظر جوي لأول رغيفتين تم تجهيزهن

مجموعة من الخبز وقد شارفت على الإنتهاء وبعدها تم تجهيز الفطور والشاي

[الهمة]

انتهى


أتمنى من اللي تسوي الخبز ما تنسانا من 3 خبزات ونصف

[أبو رائد]

ربي يعطيك العافية


يا الهمه .. على موضوعك

[شوق الغلا]

ما شاء الله ..


خبز ولا اروع ..


بس مدة التخمير مطوله 4 ساعات ..


لكن احااول اسويها ..



كن بخير يالغلا ..

[حنين]

روووووووووعه


قرب رمضان ان شاء الله اجربها



واحط فيها شاورما

[~أصداف~]

[align=center]
.
.

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..



ما شاء الله
طريقة روووعة ..


أن شاء الله أجربها وأخبركم ..



تسلم يا ربّ ..|~


.
.
[/align]

[العالمي]

طريقه مبتكره وجديده استفدنا منها الكثير

شكرا لك

[الهمة]

حياكم الله جميعا

رجالا ونساء >>> مع إن هذا ركن المطبخ


من جد تنفع ناكلها في رمضان .. خاصة بعد التراويح