المقادير
كيلو بطاطس فى حجم البيضه
8 حبات خرشوف
كيلو لحم مفروم (معصج للحشو)
2 بصله مقطعه قطع صغيره
معلقه سمن
4 معالق كبيره صلصة مركزه
ملح
فلفل اسود
الطريقه
نقطع البصل الى قطع صغيرة ونضعه فى حله مع معلقة السمن على النار الى ان يصير لونه ذهبيا
نضع عليه اللحم المفروم والملح والفلفل الاسمر ونتركه على النار لين مايستوى
مع التقليب من وقت لاخر
فى هذىه الاثناء نقشر البطاطس ونضعها فى مايه (حتي لا يتغير لونه)
ونحضر المأوره المخصصه للمحشى ونقور البطاطس
بعد استواء اللحم المعصج يرفع من على النار
احضر الصينية اللى لتسوية البطاطس ونضع فى قعدتها قلب البطاطس اللى قورناه
ونبتدى نحشى البطاطس ونرصها وجهها لفوق بجانب بعض
قومي برص الخرشوف فى الصينيه واحشيه بالعصاج( بعد التخلص من قلبة وتنضيفه وغسله بالماء)
اللحم المعصج المتبقى بضع عليه الصلصه وبضيف عليه كوبيتين من الماء وملح وفلفل اسمر بسيط
وابتدى اوزعه بالتساوى على الصنيتين
واغطيهم بورق الفويل واضعهم على نار هادئه حتي يتسوي جيدا بدون ميتحرق مع رفع الورق من ان لاخر واذ احتاج مايه ضيفى نصف كوب
وبعد السوا بشعل الفرن واضعهم حتى يتحمر الوجة
ملحوظه
يمكن تقديمها مع ارز ابيض وطبق من السلطه الخضراء
وبالهنا والشفا
المواضيع المتشابهه
العرض الشجري