بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
البطاطس المقلية من أكثر الوجبات السهلة والشهية التي لا تأخذ وقتا كبيرا في الإعداد والصنع. لكن كيف يمكن الحصول على بطاطس مقرمشة من الخارج وذات لون أصفر شهي وطرية من الداخل؟
طريقة الإعداد:
1- يتم تقشير البطاطس وتقطيعها على شكل أصابع، وأثناء التقطيع يتم غلي قدر من الماء وعليه مقدار مناسب من الملح.
2- عندما يصل الماء لدرجة الغليان يتم وضع مقدار من الخل (ثلث كوب).
3- توضع أصابع البطاطس وتترك في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
4- تنشل البطاطس من الماء وتصفى.
5- توضع البطاطس في زيت القلي حتى يصبح لونها شبه أصفر.
ملاحظات:
1- يجب مراعاة لون البطاطس؛ حيث أنه إذا أصبحت البطاطس ذات لون أحمر أو لون ذهبي لن تكون مقرمشة وستصبح يابسة.
2- يجب تقليل مدة غلى البطاطس في الماء إذا تم تقطيعها على شكل حلقات رقيقة (شيبسي).
وبالهناء والشفاء
المواضيع المتشابهه
العرض العادي
