قطع البطاطا مع صلصة الطماطم الحارة

[سطام الشمري]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


في أول مشاركة لي في منتدى ركن مطبخ الرائدية


أقدم لكم :

مقبلات
قطع البطاطا مع صلصة الطماطم الحارة

سوف تحتاجين إلى:

- 7 بطاطا متوسطة الحجم مقطعة من المنتصف
- ملعقتان طعام زيت زيتون
- فص ثوم مدقوق
- ملعقتان شاي ملح خشن إن أمكن


صلصة الطماطم الحارة:

- ملعقة طعام زيت زيتون
- بصلة حمراء صغيرة مقطعة قطع صغيرة
- فص ثوم مفروم
- فلفل أحمرتشيلي طازجم مقطعة
- ملعقة شاي بابريكا (فليفلة حمراء بودر)
- 425غم علبة طماطم (أو طماطم طازجة)
- ملعقة طعام صلصة طماطم
- ملعقة طعام خل
- ملعقتين شاي سكر
- ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم


سوف تقومين بــ:

قطعي أنصاف البطاطا (غير مقشرة) إلى ثلاث قطع بالطول واخلطيها مع باقي المكونات.
ضعيها في صينية فرن ،أدخليها الفرن لمدة ساعة وربع من غير أن تغطيها، قدميها مع صلصة الطماطم الحارة.
صلصة الطماطم الحارة: سخني الزيت في قدر، أضيفي البصل والثوم والتشيلي والبابريكا، حركي حتى يصبح البصل ناعم. أضيفي الطماطم المعلبة (لا تتخلصي من الماء) والصلصة والخل والسكر، اتركيها لمدة 15 دقيقة على النار أو حتى تغلظ الصلصة، اخلصيها في الخلاط ثم رشيها بالبقدونس.
تكفي لعشرة أشخاص.


بالهناء والشفاء