هذا مافعله طلاب مدرسة النهضة قبل اجازة عيد الأضحى

[إعلام النهضة]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

قبل اجازة عيد الأضحى المبارك قام طلاب مدرسة النهضة الثانوية بعمل مجموعة من التجارب العلمية في مادة الأحياء بمساعدة معلم المادة أ: عبد رب الحسين الفرج ... تشرف طلاب المدرسة بزيارة مدير المدرسة الأستاذ : سالم بن خلف البقعاوي أثناء تواجدهم في المختبر وقام أحد الطلاب بشرح تجربة الكشف عن وجود النشا أمام مدير المدرسة .....

الكشف عن النشاء

الهدف من الدرس
1. اكتساب مهارة إجراء التجارب العملية الدقيقة وتداول الأدوات
2. تنمية دقة الملاحظة
3. اكتساب مهارة عملية ومعرفية بتعلم طرق بسيطة للكشف عن النشا

الأدوات والمواد المستخدمة:
1. طبق بتري (Petri dish) تحتوي على مسحوق النشا وتحمل الرقم 1
2. طبق بتري (Petri dish) تحتوي على قطع من البطاطا وتحمل الرقم 2
3. طبق بتري (Petri dish) تحتوي على حب الفاصوليا وتحمل الرقم 3
4. طبق بتري (Petri dish) تحتوي على قطع من الخبز وتحمل الرقم 4
5. طبق بتري (Petri dish) تحتوي على قطع من شرائح الموز وتحمل الرقم 5
6. طبق بتري (Petri dish) تحتوي على قطع من شرائح الخيار وتحمل الرقم 6
7. محلول لوغل 0,1 %
.
مقدمة
في هذا النشاط سوف تقوم بالكشف عن وجود النشا في أطعمة متنوعة باستخدام محلول لوغل ذي اللون البني المائل إلى الصفرة يتحول هذا اللون لمحلول لوغل بوجود النشا إلى الأزرق الأرجواني.

الأدوات والمواد المستخدمة:
1. طبق بتري (Petri dish) يحتوي على مسحوق النشا ويحمل الرقم 1
2. طبق بتري (Petri dish) يحتوي على قطع من البطاطا ويحمل الرقم 2
3. طبق بتري (Petri dish) يحتوي على حب الفاصوليا ويحمل الرقم 3
4. طبق بتري (Petri dish) يحتوي على قطع من الخبز ويحمل الرقم 4
5. طبق بتري (Petri dish) يحتوي على قطع من شرائح الموز ويحمل الرقم 5
6. طبق بتري (Petri dish) يحتوي على قطع من شرائح الخيار ويحمل الرقم 6
7. 0,1 % من محلول لوغل في قارورة صغيرة مع قطارة.


الطريقة
أضف نقطتين من محلول لوغول إلى كل من طبق بتري المرقمة من 1 إلى 6 وقم بمراقبة اي تغير على لون محلول لوغول وسجل ملاحظاتك.

تحذير : محلول لوجول عبارة عن ماده مهيجة يستحيل إزالتها عن الملابس فتجنب ملامسة هذا المحلول للجلد والعين والملابس قم بغسل أية قطرات أو تسريبات من هذا المحلول بالماء لمدة 15 دقيقة واستدعي معلمك فورا.

النتائج
سجل نتائجك في الجدول التالي:
م محتويات طبق بتري اللون الناتج
1 مسحوق النشا
2 قطع من البطاطا
3 حب الفاصوليا
4 قطع من الخبز
5 قطع من شرائح الموز
6 قطع من شرائح الخيار

النقاش
1. في أي طبق بتري كان هناك تغير في اللون
2. ما الهدف من استخدام قطع من شرائح الخيار
3. ما الهدف من استخدام مسحوق النشا

الدرس العملي الخامس : اليــــوم.............................
التاريخ.............................

الكشف عن البروتينات

1. اكتساب مهارة إجراء التجارب العملية الدقيقة وتداول الأدوات
2. تنمية دقة الملاحظة
3. اكتساب مهارة عملية ومعرفية بتعلم طرق بسيطة للكشف عن البروتينات

البروتينات (Proteins):
تعتبر البروتينات من أكثر الجزيئات شيوعاً في الكائن الحي بعد الماء. وهي أعقد المركبات العضوية الموجودة في الخلية. كما أنها أحد المكونات الأساسية للأغشية الخلوية والخلايا العضلية وأربطة المفاصل والأنسجة الضامة. كما أن جميع الأنزيمات ومعظم الهرمونات عبارة عن مركبات بروتينية، وهي مكون أساسي من مكونات الكر وموسومات. وتحتوي جميع البروتينات الموجودة في الكائن الحي على أية عناصر أساسية: الكربون، الهيدروجين، الأوكسجين والنيتروجين، كما أن بعض البروتينات تحتوي زيادة على ذلك عناصر الكبريت والفسفور والحديد. وتتكون البروتينات من جزيئات كبيرة يتكون كل منها من وحدات متكررة تعرف بالأحماض الأمينية (Amino acids)، وتتحد الأحماض الأمينية لأي بروتين مع بعضها البعض بروابط خاصة يعرف كل منها بالرابطة الببتيدية (Peptide bond)

الأدوات والمواد اللازمة :
1. محلول هيدروكسيد الصوديوم تركيز10 %
2. أنابيب اختبار
3. بياض البيض
4. محلول كبريتات النحاس تركيز 1 %

طريقة العمل:
1. ضع في أنبوب اختبار ماء إلى النصف وفي أنبوب اختبار آخر إلى نصفه بياض البيض
2. أضف إلى كلا الأنبوبين بضع قطرات من محلول هيدروكسيد الصوديوم 10% وحرك الأنبوبين جيدا
3. أضف إلى كلا الأنبوبتين بضع قطرات من محلول كبريتات النحاس تركيز 1%

النقاش

س / في أي أنبوب تغير اللون ؟ وما هو اللون الناتج

س / ماذا تستنتج ؟

س / لماذا أضفنا إلى الأنبوب الأول الماء؟

رائد النشاط الطلابي
الأستاذ: عبد رب الحسين الفرج