اسعد الله ,, ايامكم بطاعته أحبابي ,,
اليوم حبيت أشارككم بعمل الاكل الصيني ,, بــ فيليه السمك وان شاء الله تعجبكم
الطريقه وتنال اعجابكم ,,
نبدا على بركة الله ,,
فيليه سمك
ولــ تتبيله نحتاج
مزيج من الثوم والزنجبيل المهروسه ومنقوعه بعصير ليمون
بابريكا + بهارات سمك مشكله + الملح الصيني آجي نو موتو
صلصة الروشستير الحاره والمبهره + صلصه خاصه بالسمك تلقونها بالسوبر ماركت
وهذي صوره للمقادير
نخلط المقادير مع بعض بالشكل هذا
ونقطع الفيليه القطع حسب رغبتك بس يفضل تكون كبيره شوي
ونحطهم بــ التتبيله وندخلها الثلاجه يفضل تعملينها من وقت حتى تاخذ راحتها
وتمتص التتبيله بشكل كافي انا سويتها من الليل قبل أنام
عشان وقت الغدا من بكره تكون جاهزه ,,,,
وهذي صورتها ,,
الحين خلصنا السمك ,,
نبدا بعمل الخطوه الثانيه ونحتاج لها ,,
بصل وثوم وزنجبيل مقطعه شرائح
فلفل رومي "" أخضر أصفر أحمر "" مقطع حسب رغبتك
كوسه مقطعه
جزر مقطع
ملفوف ابيض
نبدأ الحين نشوح الكوسه والجزر مع شوي زيت زيتون لحد ماتذبل شوي
بعد كذا بنفس القدر نحط البصل والثوم والزنجبيل ونزيد كمية زيت الزيتون ونقلب
لحد مايذبل البصل
بعد كذا نضيف باقي الخضار ونضيف الكوسه والجزر اللي شوحناهم مسبقاً مع اضافة
حبة ماجي وملح أجي نو موتو
نقلب الخضار مع بعض وفي هذي الاثناء نحضر الصوص اللي راح نضيفه على خلطة الخضار
وهو عباره عن
كاتشب
صويا صوص
نشأ
المقادير مو ثابته على حسب رغبتك اذا حابه الصوص يكون ثقيل تزيدي كمية النشأ
نخلط المقادير مع بعض بهذي الطريقه ,,
بعدين نضيفها على خلطة الخضار
ونتركها على نار هاديه ,,
في الاثناء هذي نرجع للسمك المتبل ,, ونجهز خلطة التغليف قبل مانبدا بالقلي
وهي عباره عن نشأ + بقسماط انا استخدمت بقسماط جاهز متبل وحار
نخلط المقادير ونحطهم بكيس نايلون نحط السمك فيها ونقلبهم لحد ماتتغلف
قطع السمك كلها ..
وهذا شكل السمك جاهز للقلي ,,
وهذا بعد القلي ,,
الحين نرجع لخليط الخضار ونشوف الوضع كيف صار
اذا لاحظتوا لونه تغير وصار مايل للبني الغامق وهذا بفعل الصويا صوص والكاتشب
الحين نضيف قطع السمك على الخطه ونقلبها شوي بهذا الشكل
نتركها على نار هاديه وناقي نظره سريعه على الرز الابيض بالزبده والبازيلاء الخضراء قبل
مايستوي كلياً ونبدأ بتقديم الوصفه ,,
المواضيع المتشابهه
العرض الشجري